Нам українцям без сала ніяк, тому і доводиться готувати його різними способами. Хочу поділитися з Вами рецептом вареного сала в пакеті. Цей рецепт дуже простий, а результат - дивовижний.
Інгредієнти
Для приготування сала, вареного в пакеті, буде потрібно:
сало з м'ясним прошарком - 500 г;
сіль;
чорний мелений перець;
часник - 5-6 зубчиків;
молитва паприка;
прованські травички.
Процес приготування
Сало помити і обсушити, зробити надрізи і нашпигувати часником, не шкодуючи натерти сіллю, перцем, паприкою, посипати прованськими травами. Залишити маринуватися на 1,5-2 години.
Потім сало покласти в поліетиленовий пакет, видалити повітря і щільно зав'язати. Пакет із салом покласти ще в два пакети і також щільно зав'язати.
Помістити пакет із салом у каструлю з киплячою водою і варити 2-2,5 години.
Після приготування варене сало дістати з води, не знімаючи пакету, дати йому охолонути, потім відправити в холодильник. У холодильнику сало має провести мінімум ніч, але краще добу, і просякнутися сіллю, соком і приправами. Після витриманого часу в холодильнику смачне, домашнє сало готове, можна їсти, а жир, який виділився в пакетик при варінні, викидати не потрібно, його можна використовувати при приготуванні інших страв, наприклад, картоплі.
Приємного апетиту!