Пропоную приготувати шоколадний медовик під назвою "Дамський каприз" ". Торт виходить дуже смачним і ніжним, головне - дати йому добре просякнутися. Любителям шоколаду раджу! Такий тортик прикрасить будь-який святковий стіл або звичайне чаювання.
Інгредієнти
Для приготування шоколадного медовика «» Дамський каприз «» нам буде потрібно:
Для тесту:
3 яйця;
100 г цукру;
3 ст. л. какао;
3 ст. л. меду;
60 г вершкового масла;
2 ч. л. соди;
400 г пшеничного борошна;
олія для змащування противня.
Для крему:
500 мл молока;
100 г вершкового масла;
2 яйця;
200 г цукру;
3 ст. л. пшеничного борошна;
2 ст. л. какао;
12 г ванільного цукру.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
У каструльці з'єднати вершкове масло, цукор, медо, яйця і соду.
Поставити каструльку на водяну лазню. Періодично перешкоджаючи, довести суміш до повного розчинення.
Маса збільшиться в обсязі.
Готову масу перелити в глибоку миску і додати какао.
Все ретельно перемішати.
Почати поступово всипати просіяне борошно. Спочатку перемішувати вінчиком, потім тісто почне збиратися в кому.
Продовжуючи поступово підсипати борошно, замісити м'яке, не липнуще до рук тісто. Викласти тісто на силіконовий килимок і гарненько його вимісити.
Розділити тісто на 8 частин.
Кожну частину тіста тонко розкатати скалкою в коло, на припороженому борошном поверхні.
Перекласти корж на противір, змащений рослинною олією.
Випікати кожен корж шоколадного медовика в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 5-7 хвилин. Готовий корж перекласти на стіл і обрізати краї коржу по тарілці або за круглою формою. Обрізки тесту відкласти вбік, вони нам потрібні для посипання.
Підготувати продукти для приготування крему.
З "єднати в каструльці молоко, борошно, яйця, цукор, ванільний цукор і какао.
Все перемішати вінчиком.
Поставити каструльку на вогонь і при постійному завадженні довести крем до кипіння. Варити крем на повільному вогні, при схибленні, приблизно 5-10 хвилин. Крем повинен загустіти.
Додати розм'якшену олію до гарячого крему.
Ретельно перемішати крем до однорідного і гладкого стану.
Зібрати шоколадний медовик "Дамський каприз" ", змащуючи коржі теплим кремом і викладаючи їх один на одного. Верх і бока торта добре обмазати кремом.
Обрізки тіста викласти в чашу блендера і подрібнити в крихту.
Посипати крихтою верх і бока торта. Поставити медовик у холодильник на ніч.
Прикрасити шоколадний медовик «» Дамський каприз «» за бажанням. Ось такий високий і красивий тортик виходить!
Приємного чаювання!