Хочу запропонувати вам чудовий рецепт приготування на сковороді шоколадного торта зі сметанним кремом. Це один з найбільш вдалих варіантів торта без випічки, який дуже подобається всім моїм рідним. Тортик готується просто, а виходить дуже ніжним, м'якшим і неймовірно смачним. Рекомендую! Із запропонованої кількості продуктів у мене вийшло 7 коржів діаметром 20 см.
Інгредієнти
Для приготування на сковороді шоколадного торта зі сметанним кремом знадобиться:
Для коржів:
молоко - 130 мл;
яйце куряче - 2 шт.;
цукор - 170 г;
какао-порошок - 10 г;
сода - 1 ч. л.;
розпушувач - 10 г;
олія рослинна рафінована - 50 г (у тісто) + для смаження коржів;
сіль - щіпка;
борошно вищого гатунку - 260 г;
окріп - 100 мл;
оцет 9% (або лимонний сік) - 1 ч. л.
Для крему:
сметана (жирністю не менше 30%) - 250 г;
цукрова пудра - 100 г;
ванільний цукор - 0,5 пакетика;
ароматизатор рома - 2 краплі (за бажанням).
вишня та ягоди червоної смородини, листочки м'яти для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто для коржів, для цього в миску потрібно просіяти борошно, додати сіль, розпушувач, какао-порошок і цукор, перемішати.
У влучну суміш влити молоко кімнатної температури, додати олію і сирі яйця.
Перемішати вінчиком, додати соду, погашену соком лимона (або оцтом), і відразу тонкою струменею влити окріп, ретельно перемішуючи тісто вінчиком.
Шоколадне тісто вийде досить рідким, трохи гуще, ніж для млинців.
У сковороду вливати тісто краще половником.
Сковороду (я готувала на сковороді діаметром 20 см) трохи змастити рослинним маслом, розігріти і влити 1-1,5 половника тіста, розподіляючи його рівномірно по всьому дну сковороди. Сковороду накрити кришкою і готувати корж на самому мінімальному вогні близько 3 хвилин. Верх повинен стати сухим і бульбашковим.
Корж акуратно перевернути і смажити його з іншого боку близько 1 хвилини, потім перекласти на плоску тарілку.
Таким же чином приготувати всі коржі (у мене вийшло 7 штук). Вони виходять дуже ніжними, досить пишними.
Коржі для торта повністю остудити, а поки вони остигають, приготувати крем. Я готувала крем з домашньої сметани, яку потрібно викласти в миску.
Збити сметану міксером на низькій швидкості протягом 2-3 хвилин, потім додати ванільний цукор, цукрову пудру і, за бажанням, пару крапель ароматизатора.
Далі збивати сметаний крем на високій швидкості міксера до пишності і гладкості. Мені для цього знадобилося близько 1-2 хвилин.
Сметаний крем охолодити в холодильнику хоча б 30 хвилин, а потім змастити їм гостилі коржі, викладаючи їх один на інший, формуючи тортик.
Верхній корж також змастити кремом, прикрасити (я прикрасила вишнею, ягодами смородини і листками м'яти). Дуже ніжний, смачний, м'який шоколадний торт зі сметанним кремом, приготований на сковороді, помістити в холодильник години на 2-3.
А потім торт можна нарізати і подати до столу.
Приємного апетиту!