Мультиварка - це ідеальна кухонна техніка, з її допомогою можна приготувати безліч різноманітних страв. Сьогодні я хочу поділитися рецептом сирного хліба, який будемо випікати в мультиварку. Хлібушок виходить високим, красивим, з рум'яною корочкою і пористим м'якішем. Чітко відчувається сирний смак, який і надає випічці якусь родзинку. Подавати його найкраще в гостилому вигляді, як доповнення до перших стравах або ж використовувати в якості основи для бутербродів.
Інгредієнти
Для приготування сирного хліба в мультиварці знадобиться:
вода - 350 мл;
сир твердий - 100 г;
рослинна олія - 3 ст. л.;
дріжджі сухі - 7 г;
цукор - 1,5 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
пшеничне борошно - 550-600 м.
Я випікала хліб у мультиварці Redmond RMC-M25.
Процес приготування
Підготуйте інгредієнти для приготування хліба.
У досить об'ємну миску налийте теплу воду (температура води не повинна бути більше 40 градусів), розчините в ній цукор, потім присипте дріжджі, перемішайте і залиште опару хвилин на 15 (до появи пінної шапочки, яка свідчить про те, що дріжджі запустилися).
Після часу в миску із запіненою опарою додайте сир, натертий на середній тірці, рослинне масло і сіль, перемішайте.
Потім поступово додавайте масу, щоразу добре перемішуючи вінчиком (або ложкою), просіяне борошно. Коли замішувати вінчиком (або ложкою) стане складно, продовжуйте замішувати дріжджове тісто руками. Враховуйте, що борошно у всіх різне, а значить його може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся за консистенцією замішуваного тесту.
Замісіть еластичне тісто, не липнуще до рук. Вимішувати його потрібно не менше 10 хвилин, по можливості, зайве борошно не додавайте, краще долоні змочіть рослинною олією. Округліть замішане тісто.
У чашу мультиварки, застелену пергаментом, викладіть тісто, кришку мультиварки закрийте. Залиште тісто для підходу, приблизно, на 1 годину.
Після закінчення години тісто збільшиться в обсязі в кілька разів. На дисплеї виберіть функцію «Випічка», а потім, закривши кришку мультиварки, натисніть кнопку «Старт». Випікайте сирний хліб протягом 60 хвилин (до звукового сигналу).
Коли лунає звуковий сигнал, акуратно переверніть хлібок дном вгору і активуйте ще раз функцію "Випічка" ". Тільки тепер нам знадобиться всього лише 30 хвилин.
Після закінчення часу перекладіть рум'яний хлібушок на решітку і залиште його до повного остигання.
Сирний хліб, приготований у мультиварку, виходить високим, ароматним і дуже смачним. На стіл подавайте його в остиглому вигляді, нарізавши на ломтики.
Всередині сирний хлібушок виходить пористим, м'яким. Він абсолютно не кришиться при нарізанні. Спекіть цей хліб у мультиварку і насолодіться його приємним смаком і ароматом!
Приємного апетиту!