Скумбрія, фарширована яйцями і сиром, запечена в фользі, виходить дуже смачною і соковитою. Таку рибку можна подати з будь-яким гарніром або як основну страву. Приготувати скумбрію за цим рецептом нескладно, та й часу знадобиться зовсім небагато, а результат неодмінно порадує. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування скумбрії, фаршированої яйцями і сиром, запеченої в фользі, потрібно:
скумбрія - 2 шт.;
яйце варене - 2 шт.;
сир - 30 г;
кріп - пара гілочок;
лимон - 1/2 шт.;
часник - 1 зубчик;
сіль - за смаком.
Процес приготування
У скумбрії відрізати голову і хвіст, видалити нутрощі через черевець. Промити рибку під проточною водою.
Зробити 3-4 розрізи на поверхні риби з двох сторін (як на фото).
Посолити скумбрію і полити соком лимона.
Для приготування начинки варені яйця очистити і натерти на крупній тірці.
Сир натерти на великій тірці і додати до яйць.
Кріп вимити і дрібно нарізати. Часник очистити і пропустити через прес. Додати кріп і часник до сиру і яйць, добре перемішати і начинка для фарширування скумбрії готова.
Рибку викласти на фольгу і заповнити черевець начинкою.
Загорнути кожну скумбрію в фольгу і викласти на противагу.
Запікати скумбрію в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 20 хвилин. Потім відкрити верх фольги і зарум'янити скумбрію протягом 7-10 хвилин.
Перекласти скумбрію на тарілку і подати до столу в гарячому вигляді. Скумбрія, фарширована яйцями і сиром, може стати відмінною закускою, якщо нарізати її на порційні шматочки, або послужити основною стравою на сімейній вечері. Зауважу, що запікається скумбрія в фользі, це значно скорочує кількість брудного посуду під час готування, до того ж основну роботу за вас зробить духовка, вам же необхідно тільки вчасно дістати рибку і гарячою подати її до столу.
Приємного апетиту!