Смажена картопля - ну хто її не любить? Від смачної, підсмаженої картоплі з лучком і зеленню так складно відмовитися. Смажена картопля може служити і гарніром, і самостійною стравою! А для того щоб картопля вийшла ну дуже смачною, потрібно знати деякі нюанси приготування, про які я і розповім.
Інгредієнти
Для приготування смачної картоплі, смаженої з цибулею, буде потрібно:
картопля - 1 кг;
цибуля - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
рослинна олія для смаження - 7-8 ст. л.;
зелень - 1 пучок;
часник - 1-2 зубчики (за бажанням).
Процес приготування
Картоплю очистити, промити і дати повністю збити воді (я для цього кладу картоплю в дуршлаг). Розрізати картоплю навпіл уздовж і потім половинки нарізати на тонкі платівки поперек.
Картопля не солити (!), інакше вона пустить сік, а нам для смаження це не потрібно. Розігріваємо олію на сковороді на сильному вогні. Масло має повністю покривати дно сковороди.
Викласти картоплю в розігріту олію і смажити на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, до утворення рум'яної скоринки.
Коли картопля буде практично готова, додаємо до неї нарізану цибулю, солимо і перчимо до смаку.
Смажимо картоплю до готовності цибулі, вимикаємо вогонь і додаємо дрібно нарізану зелень (можна також для аромату додати 1-2 зубчика часнику, пропущеного через прес).
Смачна картопля, смажена з цибулею, готова! Прошу до столу, приємного апетиту!