Пропоную вам рецепт приготування смажених дріжджових пиріжків з капустою. Капуста в моєму варіанті квашена, але якщо такої немає, використовуйте свіжу. Смачні, пишні та рум'яні пиріжки обов'язково сподобаються вам і вашим близьким.
Інгредієнти
Для приготування смажених дріжджових пиріжків з капустою знадобиться:
тісто дріжджове - 1 кг;
капуста свіжа або квашена (я готувала пиріжки з квашеною капустою) - 350-400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
паста томатна - 1 ст. л.;
цукор - 1-2 ч. л.;
перець чорний мелений - за смаком;
вода або бульйон овочевий - 100 мл;
олія рослинна пахуча - 50 г;
олія рослинна рафінована для смаження пиріжків.
Процес приготування
Дуже смачне і швидке в приготуванні тісто для пиріжків можна приготувати за цим рецептом.
Капусту квашену віджати. Якщо використовуєте свіжу - нашинкувати, посолити і трохи пом'яти.
Цибуля ріпчаста нарізати дрібно і обсмажити на пахучому, базарному рослинному маслі до прозорості.
Додати до цибулі капусту, перемішати, обсмажувати, завадячи, протягом 5 хвилин.
Додати в капусту томатну пасту, всипати цукор, поперчити до смаку. Влити воду або бульйон, перемішати і гасити 10 хвилин.
Готову капусту викласти в миску і дати охолонути.
Тісто розділити на невеликі шматочки, скатати кожен шматочок у кульку.
Далі кожна кулька приплюснути і розтягнути трохи руками. У центр пелюшки помістити по 1-2 чайної ложки капусти.
Зліпити пиріжки звичайним способом.
Смажити дріжджові пиріжки з капустою на середньому вогні, з двох боків, до рум'яної скоринки (близько 3-4 хвилин з кожного боку).
Подати чудові смажені дріжджові пиріжки з капустою гарячими, зі сметаною.
Приємного Вам апетиту!