Шампіньйони, смажені з цибулею на сковороді, - дуже популярна страва у багатьох господарок, адже готується вона швидко і просто. Смажені з луком шампіньйони додають в начинки для пирогів і пиріжків, смачні вони і в якості основної страви з різними гарнірами: відвареною картоплею, макаронами, з салатами зі свіжих овочів тощо.
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів, смажених з цибулею, буде потрібно:
шампіньйони - 200 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
сіль і чорний мелений перець - за смаком;
олія - 2 ст. л.
Процес приготування
Підготуйте продукти.
Шампіньйони промийте під проточною водою, потім перекладіть на паперовий рушник або дуршлаг, щоб скло рідина. Очищати їх не потрібно. Розріжте кожен гриб на дві частини, потім кожну з них наріжте на "тонкі пластини" ". Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте на невеликі кубики. Викладіть нарізані шампіньйони на сковороду. При обсмажуванні гриби виділяють багато рідини, тому спочатку їх необхідно готувати на сухій сковороді без масла на середньому вогні до повного випаровування рідини, час від часу завадячи. На це піде, приблизно, 3-5 хвилин. Буквально через 1-2 хвилини з початку оскарження в сковороді з'явиться рідина, а гриби зменшаться в розмірі (як на фото).
Коли рідина повністю випарується (через 3-5 хвилин), додайте рослинну олію і нарізану ріпчасту цибулю.
Перемішавши грибочки, додайте сіль і чорний мелений перець до смаку. Перешкоджаючи, оскаржуйте їх до готовності цибулі і шампіньйонів (близько 7-10 хвилин). Весь цей час гриби готуємо, не накриваючи сковороду кришкою, на середньому вогні.
Готові смажені шампіньйони з цибулею смачні не тільки в теплому вигляді, але і в холодному. Вони чудово підходять до відвареного рису, печеного або відвареного картоплі.
Смачних і приємних моментів!