Смажені цукині з часником - це страва, яка готується за лічені хвилини, а виходить дуже смачною. Якщо у вас немає цукині, його можна замінити на кабачок. Але в цій страві головне, щоб шматочки овочу залишилися ціленькими і криштелі, а саме у цукіні більш щільна шкірка і м'якоть. Цукіні, смажені з часником, можна подати і як гарнір, і як закуску в гарячому або охолодженому вигляді.
Інгредієнти
Для приготування смажених цукині з часником знадобиться:
цукині молодій - 270 г;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
паприка - 0,5 ч. л.;
олія рослинна - 20 г;
лимонний сік - 1 ч. л.;
укроп зелений подрібнений - 1 ст. л.;
цибуля зелена - кілька пір'їв.
Процес приготування
Молодий цукині нарізати напівкружечками товщиною близько 0,5 см (у цукині, який я готувала, була тонка шкірка, тому я шкірку не зрізала).
Помістити напівкружечка цукині в сковороду з розігрітою рослинною олією, на досить сильному вогні обсмажити їх, перешкоджаючи, до золотистості (близько 5-6 хвилин). Додати подрібнений часник, сіль і перець чорний мелений за смаком.
Сюди ж додати подрібнене кріп і зелений лук, посипати все паприкою, влити лимонний сік.
Перемішати і прогріти, завадячи, на невеликому вогні хвилини 3.
Надзвичайно смачні смажені цукині, приготовані з часником, можна подати в гарячому, теплому або повністю охолодженому вигляді в якості закуски або гарніру.
Приємного апетиту!