Сьогодні пропоную приготувати ніжні, дуже смачні, соковиті стейки з індички з картоплею в фользі в духовці. Така страва підійде і для святкового столу, і для сімейного обіду або вечері. Стейки з індички краще замаринувати заздалегідь, так вони стануть більш ароматними. М'ясо з картоплею запікаються порційно, тому цю страву дуже зручно подавати до столу.
Інгредієнти
Для приготування стейків з індички з картоплею в фользі в духовці буде потрібно:
стейк індички - 3 шт. (500 г);
картопля (середнього розміру) - 6 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.
Для марінада:
рослинна олія - 2 ст. л.;
часник - 1-2 зубчики;
зелень (у мене - петрушка) - невеликий пучок;
сіль, спеції (я використовувала універсальну приправу для м'яса) - до смаку.
Процес приготування
Стейки промити водою, потім обсушити м'ясо паперовим рушником. На поверхні кожного стейка зробити 2-3 неглибоких надрізи, посолити і приправити до смаку, втираючи ретельно спеції з кожного боку (завдяки надрізам, м'ясо добре просолиться і просочується спеціями).
Зелень (у мене - петрушка) вимити, подрібнити. У миску влити олію, додати очищений і дрібно нарізаний (або пропущений через прес) часник, нарізану зелень, перемішати.
У миску з маслом, часником і зеленню помістити стейки з індички і залишити маринуватися на 1-2 години (якщо дозволяє час можна залишити маринуватися на ніч), в процесі маринування стейки потрібно пару раз повернути з боку на бік.
Тим часом поки маринується індичка, картопля вимити, очистити і нарізати на шматочки товщиною, приблизно, 0,5-1 сантиметра.
Очистити і нарізати напівкільцями ріпчасту цибулю.
Взяти шматок фольги. Я змастила фольгу маслом, в якому маринувалися стейки. У центр фольги викласти дві картоплі, нарізані на гуртки.
Поверх картоплі викласти 1/3 нарізаної цибулі. Потім на овочеву подушку викласти стейк з індички.
Накрити овочі з м'ясом зверху фольгою, щільно скріплюючи краї, формуючи запечатаний «» конверт «» з фольги, як на фото. Аналогічно сформувати ще 2 конверти з фольги. Перекласти сформовані конверти на противагу і відправити в розігріту духовку. Запікати стейки з індички з картоплею хвилин 40-45 при температурі 180 градусів. Потім дістати з духовки і перевірити на готовність, проколів м'ясо і картоплю ножем. Якщо картопля легко проколюється, а з м'яса витікає прозорий сік, значить страва повністю готова. Якщо ж картопля та індичка не готові, відправте страву, не закриваючи повністю фольгою, в духовку ще хвилин на 5-10.
Після закінчення часу конверти з фольги дістати з духовки, акуратно розгорнути і подавати неймовірно ніжні, соковиті і дуже смачні стейки з індички з картоплею в гарячому вигляді до столу, присипавши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!