Для любителів корейських салатів пропоную спробувати смачну стручкову квасолю по-корейськи. Гостренька, кисло-солоденька зелена квасоля в поєднанні з яскравою морквою прикрасить будь-який святковий стіл. Спробуйте! Гостроту можна регулювати за своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування стручкової квасолі по-корейськи знадобиться:
квасоля зелена стручкова (свіжоморожена або свіжа) - 250 г;
морква (невелика) - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
сіль - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
оцет 9% - 1,5 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 15 г;
коріандр - 0,5 ч. л.;
перець чорний і червоний мелений - по 0,5 ч. л.;
кунжут для прикраси.
Процес приготування
Зелену квасолю залити водою і поставити на вогонь. Варити 6-8 хвилин після закипання, після чого відкинути на дуршлаг і промити холодною водою. Дати воді збігти і помістити квасолю в глибоку миску.
Додати моркву, натерту на терці для корейської моркви, і часник, пропущений через прес.
Влити олію та оцет, додати цукор, коріандр, перець мелений чорний і червоний. Посолити до смаку.
Все ретельно перемішати і помістити квасолю в холодильник на пару годин.
Викласти чудову, надзвичайно смачну стручкову квасолю по-корейськи в салатник гіркою, посипати зверху кунжутом. Подати до столу на радість гостям і рідним.
Приємного Вам апетиту!