Кільку в томаті часто подають як доповнення до різних стравах, наприклад, до відвареної картоплі. А я пропоную зварити з цих рибних консервів наваристий, апетитний і дуже смачний суп. Для того щоб суп з кільки в томаті вийшов більш ситним, пропоную додати в нього вермішель. Цей суп готується досить швидко, а виходить дуже приємним на смак, раджу спробувати!
Інгредієнти
Для приготування супу з кільки в томаті знадобиться:
вермішель - 35 г;
кілька в томатному соусі - 1 банку (240 г);
вода - 1 літр;
картопля (середня) - 2 шт.;
цибуля - 0,5 шт.;
морква - 0,5 шт.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
лавровий лист - 1 шт.;
свіжа зелень дрібно нарізана (наприклад, петрушка, кріп) - 2 ст. л.;
сіль, мелений чорний перець - за смаком;
Процес приготування
У каструлю вливаємо 1 літр води, ставимо на вогонь і чекаємо закипання. Поки закипає вода, очищаємо половину цибулини, картоплю і половину морквини. Картоплі нарізаємо на невеликі кубики, а потім перекладаємо в каструлю з закипілою водою, знову даємо закипіти, зменшуємо вогонь до середньої і варимо картоплю 15 хвилин.
Цибулину нарізаємо на маленькі шматочки. Натираємо на тьорці морквину.
Добре прогріваємо олію на сковороді, а потім викладаємо морквину з цибулею. На помірному вогні оскаржуємо овочі до м'якості (приблизно, протягом 5 хвилин), періодично перемішуємо.
Відкриваємо баночку з кількою. Перекладаємо вміст у тарілку і зовсім трохи розминаємо виделкою. Кільку перекладаємо в каструлю, де вже майже зварилася картопля, даємо закипіти і проварюємо суп хвилини 2-3 на невеликому вогні.
А потім додаємо обсмажені морквину і цибулю, варимо далі 5 хвилин.
Додаємо в суп вермішель, перемішуємо, даємо закипіти, потім зменшуємо вогонь і варим хвилин 5.
Наприкінці приготування в суп з кількою в томаті, картоплею і вермішеллю додаємо лавровий лист, подрібнений зубчик часнику, до смаку солимо і перчимо, проварюємо буквально 2-3 хвилини. Потім викладаємо в суп нарізану зелень (підійде кріп, петрушка), даємо закипіти і вимикаємо вогонь. Залишаємо рибний суп настоятися після варіння під кришкою хвилин на 5.
Смачний, апетитний, ситний суп, зварений з кільки в томатному соусі з вермішеллю, розливаємо по тарілках і подаємо на стіл. Впевнена, це перша страва відмінно впишеться в повсякденне меню!
Приємного апетиту!