Яким би не було різноманітним меню перших страв, іноді хочеться знайти рецепт, який порадує близьких новим, цікавим смаком. Суп з пельменів з картоплею сподобається всім без винятку. Страва готується дуже легко і просто, а виходить ситною і дуже смачною. Пельмені можна взяти покупні або заздалегідь зліпити в домашніх умовах.
Інгредієнти
Для приготування супу з пельменів з картоплею буде потрібно:
1,5 літра курячого бульйону або води;
3 картоплини;
1 цибулина;
1 морква;
200 г пельменів;
пучок петрушки;
20 г + 1 ст. л. для обсмаження овочів вершкового масла;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Цибуля і морква почистити і помити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву - брусочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 3-4 хвилин до м'якості, іноді завадячи.
Картопля почистити, помити і нарізати соломкою.
Курячий бульйон довести до кипіння, викласти в нього картоплю, проварити 10 хвилин і відправити в каструлю підсмажені овочі. Посолити до смаку.
Довести до кипіння, проварити пару хвилин і викласти пельмені в суп з картоплею. Коли пельмені спливуть, проварити їх до готовності (близько 3-4 хвилин).
Перед тим як знімати з вогню, кладемо в супчик подрібнену зелень, вершкове масло і чорний мелений перець, доводимо до кипіння.
Страва виходить апетитною і дивовижно смачною.
Розлити по тарілках і відразу ж подати на стіл суп з пельменів з картоплею.
Приємного апетиту!