Свинина, тушкована в сметані, - це простий рецепт для вашого повсякденного столу. Таку свининку можна подати з гарніром з каш, макаронів або відвареної картоплі на обід або вечерю. При мінімумі продуктів виходить дуже смачне і ніжне м'ясо. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування свинини, тушкованої в сметані, знадобиться:
свинина (м'якоть) - 500-600 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сметана 15-20% - 150 г;
гірчиця готова - 1 ст. л.;
сіль, спеції для м'яса, хмелі-сунелі - за смаком;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
вода - 250 мл;
часник - 1 зубчик.
Процес приготування
Свинину нарізати довгими брусочками.
Свинину посипати спеціями для м'яса, додати трохи хмелі-сунелі, перемішати.
Сковороду розігріти з рослинним маслом, викласти м'ясо і обсмажувати його на досить сильному вогні до невеликої рум'яної скоринки, іноді перемішуючи. Далі додати до свинини нарізану ріпчасту цибулю. Оскаржувати всі разом хвилин 5-7 на середньому вогні.
Влити в сковороду гарячу воду, посолити за смаком і гасити м'ясо на невеликому вогні під прикритою кришкою 40-45 хвилин, якщо знадобиться, доливати потроху воду.
До сметани додати гірчицю, перемішати.
Вилити сметаний соус у сковороду, перемішати.
Гасити м'ясо в сметані ще 15 хвилин на слабкому вогні під кришкою, в кінці готування додати подрібнений часник. Надзвичайно смачну і ніжну свинину, тушковану в сметані, подати до столу в гарячому вигляді з гарніром.
Приємного Вам апетиту!