Якщо ви хочете приготувати смачну запечену свинину, приготуйте м'ясо в червоному вині. Свинина в червоному вині виходить дуже м'якою і соковитою, просочується смаком і ароматами вина і спецій. Вона хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Таке м'ясо можна приготувати для святкового столу або для сніданків, використовувати для салатів або бутербродів.
Інгредієнти
Для приготування свинини в червоному вині знадобиться:
700 г м'якоті свинини;
1 склянка червоного вина;
2 ст. л. оливкової олії;
1 ч. л. солі;
1 цибулина;
3 зубчики часнику;
1 ст. л. сушеної паприки шматочками;
2-3 лаврових листа;
1/4 ч. л. чорного молотого перцю.
Процес приготування
Свинину вимити, обсушити і помістити в зручний контейнер.
Приготувати інгредієнти для маринада.
Змішати паприку, чорний перець і сіль, видавити часник, влити оливкову олію, перемішати.
Цією сумішшю натерти м'ясо з усіх боків.
Додати нарізану цибулю і лавровий аркуш.
Влити червоне вино і залишити свинину маринуватися протягом 1 доби на нижній полиці холодильника. За цей час м'ясо можна перевернути кілька разів, щоб воно рівномірно промаринувалося.
За 1-2 години до запікання дістати свинину з холодильника. Помістити м'ясо без маринада і цибулі в рукав для запікання і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину. Потім рукав обережно розрізати і запікати ще 30 хвилин, поливаючи соком, що утворився.
Дуже смачна, м'яка і ароматна свинина в червоному вині готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!