Свинина з квашеною капустою, тушкована на сковороді - це ситна, з неповторним кисло-солодким смаком страва, яка урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Готується дуже просто, виходить надзвичайно смачно!
Інгредієнти
Для приготування свинини з квашеною капустою знадобиться:
свинина (м'якоть) - 500 г;
капуста квашена - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
перець солодкий болгарський - 1-2 шт.;
бульйон м'ясний - 500 мл;
сіль, чорний і червоний мелений перець - за смаком;
цукор - 1 ст. л.;
тмін - за бажанням і смаком;
паприка молитва - 1 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
олія рослинна - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Свинину нарізати середніми шматочками.
Обсмажити на рослинній олії до невеликої рум'яної скоринки на сильному вогні. Додати порізану цибулю, вогонь зменшити і смажити до прозорості цибулі. М'ясо посолити.
У сковороду до м'яса додати квашену капусту.
Посипати чорним і червоним меленим перцем, додати паприку і тмін (за бажанням), цукор. Влити м'ясний бульйон. Все перемішати, накрити сковороду кришкою і гасити свинину з капустою на слабкому вогні 30 хвилин. Пару разів слід м'ясо з капустою перемішати, якщо знадобиться - влити ще трохи бульйону.
Далі додати в сковороду порізаний соломкою солодкий болгарський перець і подрібнений часник. Гасити ще 10-15 хвилин.
Подавати смачну тушковану свинину з квашеною капустою в гарячому вигляді зі сметаною і зеленню. Обов'язково спробуйте!
Приємного Вам апетиту!