Пропоную приготувати ефектний, найкусніший салат з червоною рибою до святкового столу. За складом цей салатик схожий з салатом «» Мімоза «», відмінність в тому, що він прикривається тонкими слайсами червоної риби. Виглядає такий салат дуже ошатно і святково. Можна сформувати цей салат у великому салатнику або ж подати гостям у порційному вигляді. Виберіть варіант, який вам більше подобається. У мене вийшло 2 салатики (я формувала в двох піалах), які розраховані на 4-х осіб. Якщо у вас знайдуться форми меншого розміру, то приготуйте 4 порції. Замість консервованої сайри використовуйте ту рибу, яка вам більше подобається. Впевнена, цей смачний, красивий салат точно довго не затримається на святковому столі!
Інгредієнти
Для приготування святкового салату з червоною рибою буде потрібно:
курячі яйця - 2 шт.;
свіжий огірок (середнього розміру) - 1 шт.;
червона цибуля - 1 шт.;
творожній сир - 200 г;
рибні консерви в олії (у мене - сайру) - 1 банку;
червона слабосолена риба - 150 г;
майонез (або сметана) - 1 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для салату.
З консервованої риби злийте рідину, саму рибу розімніть виделкою.
До консервованої риби додайте творожний сир, перемішайте.
Невеликий очищений червоний лук наріжте на дрібні кубики і додайте до суміші риби і творожного сиру.
Свіжий огірок очистіть від шкірки, наріжте на дрібні кубики і викладіть в салат з риби, цибулі та сиру.
Курячі яйця відваріть вкруту (варимо 8-10 хвилин після закипання), очистіть, наріжте на невеликі шматочки і додайте в салат.
Сюди ж викладіть майонез (або сметану), добре перемішайте салат, поперчите до смаку і трохи підсоліть, враховуючи, що салатик буде покриватися слабосоленою червоною рибою.
Невеликі піали вистеліть харчовою плівкою (я застелила плівкою 2 піали) так, щоб плівка звисала з країв.
Тонко нарізані шматочки червоної риби розкладіть всередину, щоб вона покривала і дно, і бока піали (як на фото).
Підготовлені піали наповніть салатом.
Зберіть краї плівки до центру піали. Приберіть салат з червоної риби з творожним сиром і огірком в холодильник мінімум на 2 години.
По закінченні часу дістаньте піали з холодильника, розгорніть плівку. Переверніть формочки з салатом на страву для подачі, зніміть піалу і харчову плівку.
Дуже смачний святковий салат з червоною рибою прикрасьте за бажанням і подавайте до столу. Ця страва відмінно виглядає і цілком, в розрізі. З наступаючими новорічними святами!
Приємного апетиту!