Тефтелі, приготовлені за цим рецептом, завдяки додаванню у фарш кабачка, виходять смачними, ніжними і дуже соковитими. За бажанням, перед запіканням страву можна прикрасити шматочками помідорів. Рецепт дієтичний, готувати тефтельки ми будемо в сметаній заливці без додавання масла. Як гарнір до тефтелей підійде картопляне пюре, каші або макаронні вироби.
Інгредієнти
Для приготування тефтелів з кабачками в духовці знадобиться:
м'ясний фарш (я готувала з курячої грудки) - 350 г;
кабачки - 300 г;
цибуля - 2-3 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
сметана 20% - 200 г;
помідори - 4-5 шт. (за бажанням);
вода - 100 мл;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
М'ясо (у мене куряче філе) вимити, зачистити від плівок, нарізати невеликими шматочками і перемолоти м'ясорубкою з дрібним ситечком.
Очищені часник і цибулю теж пропустити через м'ясорубку.
Кабачки для приготування тефтелей краще використовувати зовсім молоді, без кісточок. Зрізати шкірку з молодих кабачків не потрібно. Натерти кабачки на середній терці і додати до м'яса.
До смаку додати сіль і ретельно вимісити фарш.
Злегка вологими руками сформувати тефтельки і викласти в форму для запікання щільно один до одного. Форму змащувати маслом не потрібно. Сметану з'єднати з холодною водою, до смаку додати сіль і, за бажанням, улюблені спеції.
Вилити розведену сметану в форму з тефтелями.
За бажанням, поверх тефтелів можна викласти помідори. Для цього помідори потрібно нарізати великими частинам (я використовувала помідори черрі і розрізала їх на дві частини) і викласти зверху на тефтелі.
Тефтелі з кабачками запікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.
Соковиті, ніжні, ароматні і дуже смачні тефтелі з кабачками дістати з духовки і подати на стіл в теплому вигляді.
Такою чудовою стравою будуть смачно і ситно нагодовані і дорослі, і малюки.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!