Сьогодні пропоную рецепт тефтелів, приготованих з фаршу з додаванням пекінської капусти. Запікаються такі тефтельки в томатному соусі в духовці, виходять дуже смачними, ніжними і ситними, схожими на ліниві голубці. Подати їх можна практично з будь-яким гарніром (картоплею, рисом, булгуром), поливаючи соусом, в якому запікалися тефтелі. Просто, ситно і дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування тефтелей з пекінською капустою буде потрібно:
фарш м'ясний (у мене - зі свинини і курячого філе) - 500 г;
пекінська капуста - 250 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, спеції - до смаку.
Для соусу:
вода - 450 мл;
томатна паста - 2 ст. л.;
крохмаль - 1 ч. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти. Фарш можна взяти покупний (як це зробила я) або приготувати в домашніх умовах, пропустивши через м'ясорубку шматочки м'яса. Почистити цибулину від лушпиння.
Цибулю можна подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. З'єднати фарш і цибулю.
Пекінську капусту дрібно нарізати на квадратики і додати до фаршу з цибулею. Я використовувала верхню частину кочану, там більш ніжні листочки.
Додати сіль і спеції до смаку.
Перемішати фарш з пекінською капустою і спеціями. З отриманої маси сформувати тефтелі будь-якого розміру. Викласти їх у жаропрочну форму. Для приготування соусу з'єднати томатну пасту, крохмаль і воду, підсолити до смаку і перемішати.
Залити тефтелі з пекінською капустою томатним соусом і поставити форму в розігріту духовку.
Запікати тефтелі при температурі 200 градусів, приблизно, 25-30 хвилин.
Тефтелі, приготовлені з додаванням пекінської капусти, отримуються смачними, ніжними, до столу подаємо в гарячому вигляді, доповнивши улюбленим гарніром (наприклад, картопляним пюре або рисом), поливаючи томатним соусом, в якому гасилися тефтельки.
Приємного апетиту!