Торт - завжди привід зібратися за столом всією сім'єю. Але що робити, якщо у вас зламана духовка?! Пропоную рецепт торта з сиру на сковороді. Все робиться просто, а результат вас порадує. Мінімум витрат, а скільки задоволення! Але є один нюанс, зкушати цей торт відразу не вийде, потрібно буде запастися терпінням і дочекатися, коли тортик просочиться.
Інгредієнти
Для приготування творожного торта на сковороді знадобиться:
Для тесту:
сир м'який - 200 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 склянка (обсяг склянки 200 мл);
борошно - 300 г;
сода - 1 ч. л.
Для крему:
сметана жирна (краще взяти жирністю 30-35%) - близько 400 г;
їжачка (або інші ягоди), протерті з цукром (можна замінити на будь-який джем або цукор за смаком) - 200 г;
кокосова стружка для подачі (за бажанням).
Процес приготування
М'який сир, без крупинок, з'єднати з яйцем і цукром, збити масу міксером. Зсипати соду і, поступово додаючи борошно, замісити тісто. Муки, можливо, знадобиться трохи більше або менше. Тісто має бути не зовсім крутим, але щільним і не прилипати до рук. Розділити його на 8 частин (дивлячись який діаметр сковороди).
Скатати кожну частину тесту в колобок (у мене вийшло 8 колобків).
Тонко розкатати кожен колобок на присипаній борошном поверхні за допомогою скалки. Вирізати з розкатаного тіста круглий млинець, використовуючи тарілку (діаметр тарілки повинен відповідати діаметру сковороди, на якій ви будете готувати торт).
Наколоти корж виделкою, щоб не здувався. Пекти корж на сухій сковороді з двох сторін до зарум'янування на середньому вогні.
Печеться корж для торта дуже швидко, не перетримайте на сковороді. Як тільки підруменівся, перевертаємо. Потім перекласти на тарілку. Аналогічно розкатати і приготувати на сковороді коржі з решти колобків. Після обрізання тесту за розміром тарілки залишаться залишки тіста, з них можна сформувати ще один колобок, розкатати його і спекти з нього ще один корж. Якщо цей корж вийде маленьким, його можна використовувати для прикрашання творожного торта.
Скласти коржі стопкою і повністю остудити.
Сметану збити за допомогою міксера (не дуже довго), додати протерту їжачку, перемішати. Замість їжачки можна взяти будь-який джем на ваш смак або просто покласти цукор до смаку.
Зібрати торт, промазуючи сметаним кремом кожен корж.
Верхній корж і бока торта теж обмазати кремом. Верх і бока обсипати кокосовою стружкою і поставити тортик в холодильник на ніч, щоб він як слід просочився.
Впевнена, вам сподобається дуже смачний, ніжний торт із сиру, спечений на сковороді за цим рецептом.
Приємного апетиту!