Пропоную вам спробувати чудовий торт «» Рижик «» зі сметаним кремом. Такий тортик готується просто, його можна спекти просто до вечірнього чаю, можна - на будь-яке свято. Обов'язково спробуйте дуже смачний торт, просочений легким сметаним кремом.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Рижик «» з сметаним кремом знадобиться:
Для тесту:
борошно - 4 склянки;
яйця - 3 шт.;
мед - 6 ст. л.;
масло вершкове - 2 ст. л.;
цукор - 1,5 склянки;
сода - 1,5 ч. л.
Для крему:
сметана (жирністю не менше 20%) - 700 г;
молоко згущене - 1 банку;
шоколад (чорний, молочний) для прикраси.
Процес приготування
Спочатку потрібно спекти коржі. Для цього підбити добре (можна вінчиком) яйця з цукром. Додати розтоплене (охолоджене) вершкове масло, рідкий мед і зсипати соду. Розмішати. Цю суміш помістити на водяну лазню на 15-20 хвилин, постійно перешкоджати. Суміш збільшиться в обсязі, побіліє, сода погаситься.
Дати медовій суміші трохи охолонути, всипати просіяне борошно.
Замісити круте, але еластичне тісто.
Розділити тісто на 9-10 частин-колобків.
Кожну частину розкатати в тонку пелюшку на пергаментному папері, добре присипаним борошном, обрізати за допомогою будь-якого кришки краю.
Далі спекти коржі в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 3-5 хвилин, разом з обрізками. Коржам дати охолонути.
Обрізки помістити в чашу блендера і подрібнити до крихти.
Для приготування крему сметану викласти на шматок марлі, складений вчетверо.
Зав'язати зверху і підвісити в будь-якому доступному місці на 3-5 годин, щоб сироватка зі сметани стікала. Після цієї процедури сметана стає схожою на м'який, щільний вершковий сир.
Додати до сметани згущене молоко.
Далі просто перемішати ложкою до однорідності. Крем готовий.
Щедро змастити підготовленим кремом коржі, скласти один на одного. Бока торта «» Рижик «» також змастити кремом.
Бока обсипати крихтою з обрізків. Зверху чудовий і дуже смачний торт «» Рижик «» зі сметаним кремом прикрасити за своїм бажанням розтопленим шоколадом. Залишити торт для просочення на 2 години при кімнатній температурі, після чого відправити його в холодильник.
Це розріз торта.
Приємного Вам апетиту!