Торт «» Серце для коханого «» можна приготувати і в День Святого Валентина, і в будь-який інший день, коли хочеться сказати про свої почуття. Цей бісквітний торт з серцем, заповненим вишнею, виходить дуже смачним. Вишукана випічка без слів розповість про Ваші почуття.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Серце для коханого «» знадобиться:
Для бісквіта:
8 яєць;
2 склянки пшеничного борошна;
2 склянки цукру.
Для крему:
300 г сиру;
3 ст. л. сметани;
150 г цукру;
100 мл вершків жирністю 15-20%;
1 пачка загустителя для вершків.
Для просочення і прикраси:
3 ст. л. вишневого соку (або сиропу);
0,5 склянки вишні без кісточок (для сердечка);
1 пачка вишневого желе;
коньяк - за бажанням;
кокосова стружка, кондитерський бісер - для прикраси.
Процес приготування
Для приготування торта «» Серце для коханого «» нам треба приготувати два бісквіти.
Для приготування першого бісквіту збиваємо 4 яйця міксером, поки яєчна маса не збільшиться вдвічі, потім поступово всипаємо склянку цукру і збиваємо хвилин сім. Потім по трохи додаємо склянку борошна і акуратно перемішуємо знизу вгору лопаткою. Отримане тісто виливаємо в роз'ємну форму (у мене форма діаметром 24 см), застелену папером для випічки. Для того щоб тісто розподілилося за формою рівномірно, повертаємо кілька разів форму з тестом за годинниковою стрілкою. Ставимо бісквіт на 30-35 хвилин у духовку, розігріту до температури 180 градусів. Аналогічно готуємо другий бісквіт. Даємо бісквітам охолонути на ґратах. Кожен бісквіт розрізає на два коржі. З двох бісквітів має вийти чотири коржі. Шаблоном на двох коржах у центрі вирізаємо сердечки.
Сир, сметану, вершки, загусник і цукор збиваємо блендером. Крем для торта вийде досить густим. Вишневий сік, змішаний з коньяком (коньяк можна і не додавати), стане прекрасною просоченням для нашого торта. Просочуємо перший корж, змащуємо кремом, кладемо другий корж, просочуємо і знову змащуємо кремом.
Кладемо третій корж з вирізаним сердечком, просочуємо його, змащуємо кремом, залишилося покласти четвертий корж з серцем, просякнути його. Ретельно змащуємо торт, в тому числі і сердечко, кремом.
Ставимо торт «» Серце для коханого «» на годину в холодильник.
Тепер приготуємо желе. Розводимо його за інструкцією, вказаною на упаковці. Тільки рідини беремо половину від кількості, вказаної на упаковці (якщо написано розвести в 400 мл води, то розводимо в 200 мл). Даємо желе охолонути. Вишню розморожуємо.
Дістаємо торт. У центр (в сердечко) щільно викладаємо вишню, заливаємо желе на ягоди і відправляємо в холодильник до застивання. Желе, що залишилося, я розлила в формочки для льоду (у вигляді сердечок) і теж відправила в холодильник. Ці сердечки стануть прекрасною окрасою для торта.
Залишилося прикрасити приготований торт «» Серце для коханого «» за Вашим смаком. Я прикрасила сердечками з желе, посипала кокосовою стружкою, серце в центрі торта виклала кондитерським бісером.
Торт вийшов не тільки ошатним, але і дивовижно смачним.
Приємного чаювання з Вашою другою половинкою!