Хочу запропонувати цікаву ідею приготування торта з кексів та оформлення його у вигляді сукні. Такий тортик сподобається будь-якій дівчинці, дівчині та жінці. Кекси для цього торта можна спекти за будь-яким рецептом, можна навіть зробити асорті. Я приготувала кекси на кефірі - вони виходять дуже смачними і відмінно підходять для формування такого тортика. Для того щоб торт вийшов більш яскравим, я використовувала червоний і жовтий гелеві барвники, ви ж можете вибирати колірну гаму за своїм смаком. Як прикраси кексів я використовувала крем з творожного сиру і збитих вершків, який зробив торт особливо ошатним і смачним. Ви ж можете прикрасити й іншим кремом. Торт з кексів виходить дуже красивим і смачним, а ще він дуже зручний в подачі - його просто розбирають на кексики.
Інгредієнти
Для приготування торта з кексів потрібно:
Для кексів:
какао - 1 ст. л.;
пшеничне борошно - 230 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
сіль - щіпка;
яйце - 2 шт.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
цукор - 200 г;
кефір - 190 мл;
рослинна олія - 120 мл;
червоний гелевий барвник - 1/2 ч.
Для крему:
вершки для взбивання - 200 мл;
творожний крем - 200 г;
цукрова пудра - за смаком;
гелеві барвники (я брала жовтий і червоний).
Процес приготування
Для приготування тесту для кексів в одній ємності з'єднати просіяне борошно, розпушувач, соду, какао і сіль, злегка перемішати міксером борошняну суміш. В іншу ємність помістити яйця, ванільний цукор і цукор, збити до однорідності. У борошняну суміш влити кефір, олію, додати суміш цукру та яєць, добре перемішати на середній швидкості міксера. Тісто для приготування кексів вийде однорідним і гладким. Наприкінці замісу додати червоний гелевий барвник, ретельно перемішати міксером. Повинно вийти не густе тісто, можна навіть сказати, що воно ллється. Формочки для кексів (я випікала в силіконових) на 1/2 обсягу заповнити тестом і відправити випікатися, приблизно, на 25 хвилин в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Готові кексики дістати з духовки і остудити. У мене з зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 28 кексів - саме стільки нам знадобиться для приготування цього торта.
Вершки для взбивання добре охолодити, потім взбити до стійких піків. Наприкінці замісу додати творожний сир і цукрову пудру, перемішати до однорідного стану. Ніз (донечко) кексів змастити кремом. Я для кожного кексу використовувала 1 чайну ложку крему.
Викласти на підкладку з фольги кекси у вигляді сукні. Розмір підкладки 30х40 см. Завдяки крему, яким ми змастили низ кексів, кексики добре прикріплюються до підкладки і наш торт добре фіксується.
У крем додати, приблизно, 1/3 чайної ложки жовтого барвника і добре перемішати.
У кондитерський мішок вставити фігурну насадку. Нанести червоний барвник на внутрішній бік мішка за допомогою силіконової кисті, а потім викласти крем у мішок. У нас вийдуть квіти в два тони.
Відсадити крем на кекси у вигляді кольорів. Квіти повинні розташовуватися щільно один до одного. Ось таке гарне плаття у нас вийшло.
Потім можна торт з кексів у вигляді сукні прикрасити кондитерським посипанням або цукровим перлиною, мастичними або вафельними квіточками. Подати торт до столу. Дуже гарний, смачний торт вийшов, а ще він дуже зручний в подачі - його просто розбирають на кексики. Приємного апетиту!