Хочу поділитися цікавим рецептом випічки творожного печива на кефірі в духовці. Печиво виходить м'яким і смачним. Надати випічці можна будь-яку форму. Я вирішила зробити рифльонові печенюшки, надаючи їм форму за допомогою спеціального ножа для різання овочів. Формується випічка цікаво і легко. Таке печиво можна готувати вдома досить часто, особливо якщо вам подобається творожна випічка.
Інгредієнти
Для приготування творожного печива на кефірі в духовці нам буде потрібно:
борошно - 600 г;
сир (у мене - жирністю 9%) - 400 г;
кефір (у мене - жирністю 2,5%) - 150 мл;
цукор - 100 г;
олія рослинна - 100 мл;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
цукрова пудра для подачі печива (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти.
У мисці з'єднати яйце і цукор.
Перетерти масу вінчиком.
Влити кефір кімнатної температури.
Перемішати масу вінчиком і додати сир.
Втрутити сир у суміш кефіру та яєць.
Всинати борошно і розпушувач.
Перемішати тісто спочатку лопаткою, потім продовжити замішувати руками. Влити олію і добре вимісити тісто, вона вийде м'якою, приємною в роботі.
Розділити тісто на кульки вагою, приблизно, 40 грамів.
Я вирішила надати рифльонну форму печінкою. Для цього кульку тіста потрібно розплющити на поверхні рифльонового ножа. Якщо у вас немає такого кулінарного ножа, то просто розтягніть кульку тесту в ліпешку.
Скрутити пласт тесту в рулетик.
Злегка зігнути рулетик, надавши форму півмісяця. Противник застелити пергаментом (або тефлоновим килимком). Викласти печиво на противагу. Аналогічно сформувати всі заготовки творожного печива і викласти їх на противагу, залишаючи між відстань між печінками.
Випікати печиво в розігрітій духовці хвилин 25 при температурі 200 градусів.
Ніжне печиво, приготоване з творожнього тіста, замішаного на кефірі, дістати з духовки, перекласти на тарілку, дати охолонути, за бажанням, присипати цукровою пудрою і можна насолоджуватися його чудовим смаком.
Приємного чаювання!