Печиво з творожного тіста завжди виходить дуже смачним. Пропоную приготувати творожне печиво «» Вушки «». Воно виходить за формою схожим на плюшки, солоденьким, з трохи хрусткою цукровою корочкою.
Інгредієнти
Для приготування творожного печива «» Ушки «» нам знадобиться:
сир жирністю 9% і вище - 250 г;
борошно вищого гатунку - 250-300 г;
яйце куряче - 1 шт.;
цукор - 1 ч. л. (у тісто);
цукор - 100 г (для посипання розкатаного тесту);
цукор - 100 г (для обмакування печива перед випічкою);
розпушувач - 6 г;
масло вершкове (м'яке) - 150 г;
сіль - щіпка;
цукор ванільний - 8 г.
Процес приготування
Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно полежало при кімнатній температурі і стало м'яким. Сир розтираємо ложкою (або лопаткою) з м'якою олією.
Додаємо яйце, знову розтираємо.
Всинаємо 250 грамів просіяного борошна, додаємо розпушувач, сіль, 1 чайну ложку цукру, ванільний цукор і замішуємо тісто. Воно буде не липким, середньої м'якості, не крутим.
Якщо тісто липне, підсипаємо ще трохи борошна. Потім треба скатати тісто в кулю і відправити в холодильник на 30-60 хвилин і більше. По закінченні часу дістаємо тісто з холодильника, обмінаємо.
Ділимо тісто на 2 частини.
На поверхні, припиленій борошном, розкочуємо кожну частину тесту в прямокутний пласт товщиною близько 3 мм.
Добре присипаємо кожну розкатану частину тесту цукром і прокатуємо по ньому скалкою.
Починаємо складати спочатку перший пласт з двох країв у напрямку до середини.
Ножем нарізання поперек на ломтики шириною близько 1 см.
Обмакуємо майбутнє печиво з одного боку в цукор,
трохи притискаємо з боків і формуємо «» ушки «», як на фото.
Творожне печиво «» Вушки «» цукровою стороною вгору викладаємо на відстані один від одного на противінь, змащений маслом (або застелений пергаментом). Аналогічно формує «» Ушки «» і з другого розкатаного і посипаного цукром пласта тіста.
Відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до злегка рум'яного кольору (близько 15-20 хвилин).
Ось таке чудове творожне печиво «» Ушки «» вийшло.
Сподіваюся, вам сподобається творожне печиво «» Вушки «», воно обов'язково принесе прекрасний настрій, а смак його приємно здивує!