Творожні дріжджові булочки - нереально м'які! Вже не перший раз їх готую, вони виходять дуже смачними, м'якими і ситними. Творожні дріжджові булочки можна їсти з маслом або з варенням. Всім раджу спробувати.
Інгредієнти
Для приготування творожних дріжджових булочок нам буде потрібно:
борошно - 400 г (+/-);
сир - 200 г;
цукор - 120 г;
масло вершкове - 60 г;
яйце - 2 шт.;
молоко - 70 мл;
дріжджі - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
цедра 1 апельсина або лимона;
яєчний жовток (для змащування булочок).
Процес приготування
У теплому молоці розвести дріжджі з парою ложок борошна і цукру. Поставити опару в тепле місце на 15 хвилин.
Яйця з'єднати з цукром і трохи збити вінчиком. Потім додати сіль, розтоплену олію, сир, цедру. Все добре перемішати.
Влити опару в основну суміш і перемішати. Всипати просіяне борошно.
Додавати борошно і заважати, поки тісто не збереться в грудку. Викласти його на присипаний борошном стіл і помісити руками. Повинно вийти дуже м'яке тісто. Покласти тісто в змащений рослинним маслом посуд.
Поставити його в тепле місце приблизно на 1,5 години. Тісто збільшиться вдвічі.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Готове тісто добре обміняти, розділити на 8-10 частин. Сформувати рівні кульки і викласти їх у форму. Залишити творожні дріжджові булочки для підйому на 30-40 хвилин.
Булочки змастити збитим жовтком і поставити в заздалегідь розігріту духовку.
Випікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору. Творожні дріжджові булочки виходять смачними, м'якими і дуже апетитними!
Приємного апетиту!