Цей рецепт творожного-кокосового печива, мабуть, один з найбільш вдалих. Печиво, приготоване з сиру з додаванням кокосової стружки, виходить неймовірно смачним, м'яким, хрустким зовні і ніжним всередині, дуже ароматним. Готується воно абсолютно просто, з найбільш звичайних продуктів, але ідеальне поєднання кокосу і сиру робить його вишуканим. Приготуйте цю чудову випічку до вечірнього чаю для своїх близьких, впевнена, вони оцінять!
Інгредієнти
Для приготування творожно-кокосового печива знадобиться:
сир м'який (краще базарний) - 200 г;
цукор - 30 г;
яйце куряче - 1 шт.;
кокосова стружка - 40 г;
цукор ванільний - 0,5 ч. л.;
розпушувач - 5 г;
сіль - щіпка;
борошно вищого гатунку - 50-60 г;
олія рослинна рафінована для змащування противня;
цукрова пудра для посипання печива.
Процес приготування
До сиру, який не повинен бути сухим, додати цукор, сире яйце, ванільний цукор і сіль.
За допомогою вилки (або ложки) розтерти творожну масу до пастоподібного стану.
Далі розсипати розпушувач, просіяне борошно і кокосову стружку, перемішати, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.
Тісто вийде м'яким, але досить щільним, трохи липнучим. Борошно може знадобитися більше або менше - це залежить від величини яйця і вологості сиру.
Застілити папером для випічки противень. Папір трохи змастити рослинною олією. Руками, змащеними цією ж олією, сформувати кульки з тіста (кожна кулька вагою близько 40 грам). У мене вийшло 9 кульок, які потрібно викласти на противагу на достатній відстані один від одного.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати творожно-кокосове печиво до рум'яності (25-30 хвилин).
Печиво остудити і потім трохи присипати цукровою пудрою.
Надзвичайно смачне, ароматне, повітряне і ніжне творожно-кокосове печиво можна подавати до чашечки кави або чаю.
Приємного апетиту!