Варене сало зі спеціями - це відмінна закуска для вас і ваших рідних. Сало виходить дуже смачним і ароматним. Для приготування краще звичайно вибирати сало з прошарками м'яса, але, в принципі, можна взяти і будь-яке. Відмінно підійде це сало для перекусу - з гірчичкою дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування вареного сала зі спеціями знадобиться:
сало свіже - 250-300 г;
часник - 2-3 зубчики;
вода - 0,5 літра;
оцет 9% - 50 мл;
сіль велика - 1 ст. л. (з гіркою);
лист лавровий - 2-3 шт.;
перець чорний мелений - 2 ч. л.;
перець запашний горошком - 3-4 шт.
Процес приготування
Сало помити і обсушити. Розрізати на 2 частини.
У каструлю влити воду, додати сіль, оцет, лавровий лист, перець запашний і 1 чайну ложку чорного молотого перцю. Перемішати.
У каструлю зі спеціями помістити сало і поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити сало протягом 30 хвилин.
Часник пропустити через прес, додати 1 чайну ложку чорного молотого перцю. Перемішати.
Готове сало вийняти з каструлі, остудити. Добре натерти його сумішшю часнику і перцю. Помістити шматочки сала на харчову плівку.
Завернути сало в плівку і помістити в холодильник, бажано на ніч.
Дуже смачне варене сало зі спеціями нарізати ломтиками і подати з гірчичкою. Мені подобається - з французькою, відмінно буде і зі звичайною - гострою готовою гірчицею.
Приємного Вам апетиту!