А яку глазур для пасок любите ви? Я пропоную приготувати ягідну глазур. Таку глазур для пасок вже готую не перший рік. Глазур, замішана на соку і м'якоті ягід, виходить яскравою, красивою, смачною, вона прекрасно тримає форму. І, що важливо, ягідна глазур не кришиться при розрізанні пасок! Готується глазур дуже просто і швидко, головне - використовувати пудру, а не дрібний цукровий пісок. Ягоди можна використовувати будь-які, я взяла чорну смородину.
Інгредієнти
Для приготування ягідної глазурі для паски знадобиться:
цукрова пудра - 100 г;
м'якоть будь-яких ягід - 2 ст. л. (я брала 3 ст. л. замороженої чорної смородини).
Процес приготування
Підготувати продукти. Заморожені ягоди (у мене, приблизно, 3 столові ложки чорної смородини) повністю розморозити при кімнатній температурі (або поставити в мікрохвильовку хвилини на 2). Ягідки, що повністю розморозилися, дадуть сік.
Викласти ягоди в сито і ретельно перетерти. Жмих нам не потрібен, нам потрібні м'якоть і сік.
У миску відміряти 2 столові ложки ягідного соку з м'якотню. Почати невеликими порціями всипати цукрову пудру, щоразу ретельно втручаючи її в ягідну масу. Пудра повинна повністю розчинитися.
Глазур, приготована на ягідному соку, вийде тягучою, гладкою.
Покрити ягідною глазур'ю готові паски. Наносити таку глазур потрібно, починаючи з середини паски, невеликими порціями, злегка розтираючи її по поверхні паска. Глазур вирівняється і утворює підтеки. Ягідна глазур швидко схоплюється, тому її потрібно відразу (поки вона не підсохла) прикрашати кольоровою посипкою. Глазур, замішана на ягідному соку, виходить з приємною кислинкою, красивою і дуже смачною, вона добре застигає. При розрізанні паски така глазур не сиплеться!
Приємного апетиту!