Хрусткий малосольний огірочок - це не просто закуска - це шедевр! Пропоную приготувати вдома хрусткі малосольні огірки. Огірки виходять смачними, ароматними, злегка кисленькими і в міру гостренькими! Я дуже люблю це просту в приготуванні закуску подавати з молодою картоплею! Спробуйте приготувати!
Інгредієнти
Для того щоб приготувати вдома хрусткі малосольні огірки буде потрібно:
2 кг огірків;
4 аркуші хріна;
5 парасольок укропу;
кілька ліжок гострого перцю;
перець горошком і запашний перець - за смаком;
5 листя вишні;
5 листя чорної смородини;
1/2 ч. л. насіння гірчиці;
4-6 зубчиків часнику.
Для розсолу (на 1 літр води):
1 літр води;
40 г солі;
2 лаврових листа.
Процес приготування
Огірки промити холодною водою і відрізати кінчики з двох сторін.
На дно посуду, в якому будуть солитися огірочки, покласти 2 листи хріну, 2 парасольки укропу, 4 очищених зубчики часнику, кілька кілечок гострого перцю, 1/2 чайної ложки насіння гірчиці, перець горошком і запашний перець, 5 листочків чорної смородини і 5 листочків вишні.
Для приготування розсолу на 1 літр прокип'яченої, охолодженої до теплого стану води додати 40 грам солі та 2 листочки лаврового листа.
У місткість, в якій будуть солитися огірки, на подушку з листя і спецій викласти огірки, зверху накрити 2 листочками хріну і 3 парасольками кропу, залити розсолом.
Дати огіркам просолитися 1-2 дні при кімнатній температурі і потім прибрати в холодильник. Ось так просто можна приготувати вдома дуже смачні, хрусткі малосольні огірки.
Приємного апетиту!