Заливні пироги - досить проста випічка, готуються вони з досить рідкого тіста з додаванням будь-якою начинкою. Дуже вдалими є заливні пироги з тіста, замішаного на майонезі і сметані. Начинки можуть бути різними. Я пропоную як начинку взяти м'ясний фарш. Заливний пиріг з фаршем виходить ніжним, смачним, апетитним і ситним. З такою випічкою впорається будь-яка господиня!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога на сметані і майонезі з фаршем буде потрібно:
Для тесту:
яйце - 3 шт.;
майонез - 3 ст. л.;
борошно - 7 ст. л.;
сметана (я використовувала сметану жирністю 15%) - 5 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
розпушувач - 3 г;
рослинна олія для змащування форми для випічки.
Для начинки:
фарш (у мене курячий) - 200 г;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження;
томати черрі - 6-7 шт. (за бажанням);
кунжут - пара трісок (за бажанням).
Процес приготування
Для початку приготуємо начинку, для цього фарш потрібно обсмажити на рослинному маслі в сковороді, розбиваючи комочки м'яса, до готовності (протягом 10-15 хвилин). У процесі оскарження додати до смаку сіль і спеції. Сковороду з готовим фаршем зняти з вогню, дати начинці для заливного пирога трохи охолонути.
Тепер підготуємо тісто, для цього в глибоку миску потрібно вбити яйця і додати сіль.
У цю ж миску викласти сметану і майонез.
Вінчиком перемішати масу, потім розсипати розпушувач і борошно, перемішати вінчиком до однорідності.
Тісто для заливного пирога вийде досить рідким, що нагадує тісто для оладій.
У форму для випічки, змащену рослинною олією, вилити 1/2 тесту.
Розкласти поверх тесту фарш.
Поверх фаршу рівномірно викласти тесто, повністю покриваючи фарш.
Помідори черрі вимити, нарізати на гуртки і розкласти їх по всій поверхні тіста (можна готувати і без помідорів).
Заливний пиріг з фаршем посипати кунжутом і поставити хвилин на 35 в духовку, розігріту до 200 градусів.
Готову випічку злегка остудити і подати до столу, нарізавши на шматочки. Заливний пиріг, приготований з тіста, замішаного на майонезі і сметані, з начинкою з фаршу виходить і ситним, і апетитним, і смачним. Така випічка сподобається всій родині, вона стане відмінною альтернативою піце.
Приємного апетиту!