Скарбничка рецептів з гарбуза поповнюється ще одним чудовим рецептом запіканки з гарбуза з сиром. Страва виходить дуже смачною, має приємну ніжну консистенцію. Для цієї запіканки вибирайте стиглий солодкий гарбуз яскраво-оранжевого кольору.
Інгредієнти
Для приготування запіканки знадобиться:
сир 0% - 250 г;
яйця курячі - 2 шт.;
манна крупа - 100 г;
сметана 10-15% - 150 мл;
цукор - 2 ст. л.;
гарбузове пюре - 150 мл;
сіль - 1 щіпка;
родзинок - 1 жменя.
Процес приготування
Поєднати манну крупу і сметану, перемішати і залишити для набухання на півгодини.
Гарбуз нарізати невеликими кубиками і запекти в духовці або в мікрохвильовці до м'якості. Я запікала гарбуз у мікрохвильовці протягом 2,5 хвилин при повній потужності (900W), потім перемішала і запікала ще 2,5 хвилини.
Блендером розім'яти гарбуз у пюре. Пюре має бути густим і пишним. Гарбузове пюре додати в манну масу, перемішати і залишити.
Сир розтерти з яйцями, цукром і тріскою солі в однорідну пишну масу.
У творожну масу додати гарбузове пюре з манною крупою, перемішати, щоб не було грудок. Ізюм промити і залити окропом, потім воду злити, родзинку обсушити і додати в загальну масу.
Духовку розігріти до 180 градусів. Масу для запіканки викласти у форму для випічки. Я використовувала силіконову форму і не змащувала її. Інші форми краще змастити маслом або вистелити папером для випічки.
Випікати запіканку з гарбуза з сиром до приємного золотистого кольору протягом 30-35 хвилин. Готову запіканку залишити у вимкненій духовці з прочиненими дверима на 15 хвилин, потім дістати і остудити у формі.
Смачна, ніжна творожно-гарбузова запіканка готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!