Я часто готую запіканки, вони завжди смачні і корисні. Не так давно я відкрила для себе новий рецепт - запіканку з рибою і броколі. Дуже ніжне і дуже смачне поєднання!
Інгредієнти
Для приготування запіканки з рибою і броколі Вам буде потрібно:
сьомга - 400 г (але можна й іншу рибу за Вашим смаком);
броколі (у мене заморожена) - 400 г;
рис - 100 г;
вершки (жирні) - 150 мл;
окріп - 200 мл;
сир твердий - 50 г;
сіль, перець, лимонний сік, прованські трави.
Процес приготування
Рис промити, перемішати з прованськими травами. Викласти в змащену рослинною олією форму для запікання першим шаром.
Сьомгу розділяти, порізати невеликими шматочками (можна залишити стейки), сбрызнуть лимонним соком.
Викласти рибу другим шаром на рис.
Броколі опустити в киплячу підсолену воду на 4-5 хвилин, потім викласти на рибу.
У вершки додати прованські трави (або інші спеції до смаку), 1 склянку окропу, сіль до смаку, залити вміст форми.
Посипати запіканку з риби і броколі тертим сиром.
Поставити в розігріту духовку і готувати близько 40 хвилин при температурі 190 градусів.
Ароматна, соковита, з м'яким вершковим смаком запіканка з рибою і броколі готова.
Приємного апетиту!