Кажуть, що заварні булочки з сиром "" Гужери "родом з Бургундії. У Франції їх подають при дегустації вин, але і до чашки ароматної кави ця несолодка, смачна випічка підходить, як не можна до речі. Приготувати гужери зовсім нескладно, головне - правильно дотримуватися всіх пропорцій для тесту.
Інгредієнти
Для приготування заварних булочок з сиром «» Гужери «» нам знадобиться:
вода - 200 мл;
вершкове масло - 125 г;
борошно - 160 г;
твердий сир - 150 г;
яйця - 3-4 шт.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Муку заздалегідь просіяти, помістити в каструлю вершкове масло і влити воду, додати тріску солі. Довести суміш до кипіння, постійно перешкоджаючи, вимкнути вогонь і всипати відразу все борошно. Швидко перемішувати тісто лопаткою, поки воно не почне відставати від стінок каструлі.
Перекласти тісто в чашу блендера, дати йому трохи охолонути. Вбивати по одному яйця, перемішуючи тісто після кожного. Яєць може знадобитися 3 або 4 штуки. У підсумку тісто має вийти гладким і однорідним.
Натерти на тьорці твердий сир і додати його в тісто. Ще раз перемішати тісто з сиром в блендері.
Застелити противень папером для випічки і за допомогою столової ложки, змоченої холодною водою, викладати шматочки тіста. Під час випікання заварне тісто буде роздуватися, тому між булочками з сиром слід залишати простір 4-5 см.
Духовку розігріти до 200 градусів, поставити в неї гужери і пекти 10 хвилин, потім знизити температуру до 170-175 градусів і пекти ще 10 хвилин, поки вони не стануть красивою круглої форми і золотистого кольору.
Вийняти апетитні і дуже смачні заварні булочки з сиром «» Гужери «» з духовки, остудити і подати з чашечкою ароматної кави або чаю.
Приємного апетиту!