Продовжуємо експериментувати з манніками. Цього разу захотілося приготувати смачний, апетитний маннік з хрусткою корочкою з суміші пластівців.
Інгредієнти
Для приготування манніка потрібно:
4 ст. л. сметани;
1 ст. л. молока;
4 ст. л. манки;
2 яйця;
4 ст. л. цукру;
щепітка ваніліну;
3 ст. л. рослинної олії;
1,5 ст. л. пшеничного борошна;
1,5 ст. л. льняного борошна;
1 ч. л. розпушувача;
3-4 ст. л. пластівців 4-5-7 злаків (за смаком, можна просто вівсяні);
2-3 ст. л. коричневого цукру.
Процес приготування
Манку, молоко, сметану перемішати і залишити настоятися хвилин на 30.
Для приготування хрусткої верхівки манника на сухій сковороді обсмажити протягом 5 хвилин, завадячи, пластівці з коричневим цукром.
Обсмажені пластівці остудити.
Яйця збити з ваніліном і цукром протягом 4-5 хвилин.
Потім, продовжуючи збивати, до яєчної маси додати олію і набухлу манку.
Слідом всипати два види борошна, розпушувач і ретельно перемішати.
Духовку розігріти. Змастити маслом форму для випічки (якщо форма роз'ємна, краще застелити її пергаментом, щоб тісто під час випічки «» не втекло «»). Перекласти тісто в форму і відправити в духовку при температурі 170-180 градусів на 25-40 хвилин (час випікання залежить від духовки). Готовність манніка перевірити сірником.
Хвилин за 10 до готовності посипати маннік обсмаженими пластівцями.
Виходить дуже смачний, ніжний бісквіт з хрусткою корочкою з пластівців (якщо зберігати манник в пакеті, тоді вівсяні пластівці стануть м'якими, але залишаться смачними).
Наливаємо чай і ласуємо смачним манником.
Приємного апетиту!