Як правильно пожарити м'ясо свинини смажимо м'ясо на сковороді з картоплею Що приготувати на обід? Що готувати сьогодні на вечерю? Найпростіший варіант - М'ясо на сковороді з картоплею. Варіантів і схожих страв маса, але я пропоную особливий рецепт м'яса на сковороді одним шматком з картоплею. М'ясо готується швидко, а в результаті отримаєте повноцінний обід для всієї сім'ї або ситну вечерю після важкого робочого дня. Найкраще для приготування смаженого м'яса цілим шматком на сковороді підійде свиняча лопатка. Це м'ясо в міру жирне і з цим простим рецептом вийде соковитим, ніжним, м'яким, зі смачною хрусткою підсмаженою скоринкою.
Інгредієнти для «Свинина з картоплею на сковороді»:
- Свинина (свиняча лопатка) - 1000 г
- Олія рослинна - 50 г
- Масло вершкове - 100 г
- Перець чорний - 1 ч. л.
- Паприка солодка - 1 ч. л.
- Сіль (1 ч. л. для м'яса і половина ч. л. для картоплі) - 2 ч.
- Часник - 4 зуб.
- Картопля - 1500 г
- Цибуля зелена - 1 пуч.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Свинина з картоплею на сковороді»:
Кілограм м'яса обсушіть рушником. Посипайте чорним перцем, солодкою паприкою і сіллю. І ні, від солі м'ясо не буде сухим, додайте сіль спочатку готування і м'ясо просолиться рівномірно, а не тільки скоринка. Якщо хочете отримати смачне м'ясо, строго дотримуйтеся рецепту до дрібниць інакше за результат я відповідальності не несу.
Поки готуєте м'ясо, розпечіть добре сковороду з невеликою кількістю масла. Викладіть свинячу лопатку по центру сковороди і обсмажте добре з одного боку, до золотистого кольору.
Переверніть м'ясо і додайте на сковороду кілька цілих зубчиків часнику і вершкове масло. Продовжуйте оскаржувати м'ясо, періодично перевертаючи і поливаючи підливою.
Через 20 хвилин додайте на сковороду нарізану четвертинками картоплю і продовжуйте смажити під закритою кришкою.
Ще хвилин через 20 перевірте м'ясо на готовність проткнувши шпажкою або зубочисткою. З проколу повинен піти прозорий сік, якщо він рожевий - продовжуйте готувати.
До цього моменту картопля теж вже має обсмажитися до готовності.
Викладіть м'ясо на тарілку, посоліть картоплю в сковороді і тільки потім викладайте і її. Ще гаряча картопля з м'ясом присипте нарізаною зеленою цибулею.
Ще раз повторюся - всі інгредієнти обов'язкові. Зелена цибуля збагатить смак страви і дуже її доповнить. У кулінарії дрібниць не буває тому дотримуйтеся рецепту.
Ось і все, обід Приємного
апетиту)