Американські експерти очікують, що у зв'язку з африканською чумою свиней, що роздирає свинарську галузь Китаю, ціни на свинину будуть рости і, ймовірно, залишаться на високому рівні до 2020 року.
З часу підтвердження першого випадку захворювання в серпні минулого року в Китаї було зареєстровано не менше 129 випадків африканської чуми свиней. Ця невиліковна хвороба також поширилася на інші частини Азії, включаючи В'єтнам.
«Африканська чума свиней в Китаї може призвести до тривалого періоду підвищення цін на свинину в США», - написав аналітик JP Morgan Томас Палмер у своїй дослідницькій замітці.
На його думку, як і раніше немає засобу, який би стримував поширення вірусу серед свиней, і заміна свинячого поголів'я в Китаї, ймовірно, займе «мінімум 20 місяців», а це означає, що «підвищений попит на свинину збережеться, принаймні, до 2020 року».
Стрибок оптових цін на свинину і бекон може вплинути на рентабельність ресторанів, в яких подають BLT (бутерброди з беконом, салатом і помідором), чізбургери з беконом і бутерброди зі свининою.
Зараз ресторани уважно стежать за цінами на свинину. Але деякі аналітики вважають, що свинячі шлунки, використовувані для приготування бекону, можуть підскочити в ціні більш ніж на 40% з подальшим потенціалом зростання ціни до 2020 року.