У книжці, за якою я робила цю квітку, вона називається «Троянда». Але оскільки фото в цій книжці немає, порівняти мій виріб мені нема з чим. А у мене він на троянду не тягне, тому нехай буде просто квіткою.
Інгредієнти для «Квітка з лука»:
- Цибуля ріпчаста (залежно від майстерності) - 1-10 шт
- Вода
- Оцет
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі1.1 |
жири0 |
вуглеводи8.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.4 |
жири0 |
вуглеводи10.4 |
Рецепт «Квітка з лука»:
Цибулину очищаємо, не зрізаючи кореневого ущільнення, а тільки добре очистивши від корінців.
Робимо 4-5 надрізів (у мене 4) на глибину 2-3 шарів (у мене на 2)
Крайні шари (пелюстки) відгинаємо, а внутрішні надрізані шари видаляємо ножем. Робимо це все з найбільшою обережністю, оскільки ці пелюстки дуже ламкі.
Знову надрізаємо шари цибулини, змістивши надрізи відносно перших пелюсток. Перший вирізаний шар залишаємо, а внутрішні шари знову видаляємо.
Повторюємо ці дії доти, доки не дійдемо до середини цибулини.
Далі автори рекомендують помістити «квітку» в гарячу воду. На який час не написано, я потримала кілька секунд...
... а потім ненадовго в оцтовий маринад. Про склад маринада теж нічого сказано не було, так що я просто налила в каструльку холодної води і хлюпнула туди трохи оцту.
Ось і все. Виймаємо виріб з маринада, обсушуємо (або, як я, просто відряджаємо) і водружаємо на ту страву, яку ми хочемо прикрасити.
Прошу вибачення за якість фото, я одночасно і різала, і знімала. Але, сподіваюся, в загальних рисах більш-менш зрозуміло.
P.S. У цій книжці є ще опис лілії з лука. Цікаво, яка квітка у мене вийде...