Курка в медовому соусі - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку в медовому соусі.

Мед на Русі шанувався завжди. Використовували його і для приготування солодких страв, напоїв, закусок, маринадів. Соус - ще один напрямок у застосуванні цього дивовижно смачного і дуже корисного продукту, подарованого нам природою.

Курка в медовому соусі - підготовка продуктів

Варіацій такого солодкуватого соусу може бути великий натовп. Відтінки його смаку змінюються залежно від компонентів, якими доповнюється мед. Це можуть бути часник, кетчуп, імбир, лимон, соєвий соус, різні види перцю, ванілін, оцет, гірчиця. А великий натовп трав і прянощів! Кожна з них здатна змінити смак медового соусу до невпізнання.

Сорт меду для приготування соусу може бути будь-яким. З величезної кількості пропонованих варіантів господиня здатна вибрати найбільш прийнятний. А любителі поекспериментувати скомпонують свій власний набір доповнень до меду, найкращі пропорції.

Для приготування курячого м'яса в медовому соусі можна використовувати як цілу тушку курки, так і окремі частини: грудку, крильця, стегна.

Рецепт 1: Курка в медово-часниковому соусі

Запечена в духовій шафі, рум'яна, з хрусткою корочкою і солодкуватим присмаком - така курочка збере за недільним обідом всю сім'ю.

Потрібні інгредієнти:

- мед (4 ст. ложки),

- три зубки часнику,

- курка (1 штука),

- ваші улюблені спеції,

- сіль.

Спосіб приготування:

Змішати розчавлений пресом часник зі спеціями і медом, посолити.

Вимиту і обсушену паперовим рушником курку залити соусом і залишити мінімум на чверть години. Якщо є можливість продовжити час маринування, то м'ясо, без сумніву, вийде ще ароматніше.

Для запікання температуру всередині духової шафи слід довести до 200 градусів.

Виклавши тушку на противінь, полити її залишками ароматного соусу і поставити в духовку на 45 хвилин.

Рецепт 2: Курка в медовому соусі

Курячі грудки, і без того кохані багатьма, в такому виконанні стають смачними до неймовірності!

Рецепт дозволено варіювати, змінюючи пропорції компонентів соусу.

Потрібні інгредієнти:

- дві курячі грудки,

- олія (2 ст. ложки),

- стільки ж масла вершкового,

- мед (4 ст. ложки),

- один зубок часнику,

- бальзамічний оцет (чверть склянки),

- сіль і перець.

Спосіб приготування:

На смужки, товщина яких у межах трьох сантиметрів, нарізати курячі грудки.

Маринувати їх протягом півгодини в суміші з половини порції оцту, нарізаного часнику, солі та перцю. Прохолодне місце - найкращий варіант для маринування.

Обсмажити до появи настільки улюбленої всіма рум'яної скоринки. Робити це потрібно на сковороді з розігрітою рослинною олією.

Викласти апетитні шматочки на страву.

У сковороду, зменшивши вогонь, покласти вершкове масло, влити залишки оцту.

Дочекавшись, коли олія розтопиться, додати основний компонент соусу - мед, а також сіль і перець.

У цю ароматну суміш повернути обсмажені шматочки грудки, загасити ще трохи, не більше чотирьох хвилин.

Рецепт 3: Курка в медовому ароматному соусі

Склад продуктів, запропонованих для соусу, настільки багатообіцяючий, що навіть недосвідчена господиня здогадується - курка вийде чудовою.

Потрібні інгредієнти:

- половина курки,

- по одній столовій ложці меду, рослинної олії, соєвого соусу, гірчиці,

- зернятка гірчиці,

- сіль, приправа для курки, перець,

- три зубки часнику.

Спосіб приготування:

Всі компоненти, призначені для приготування соусу, змішують.

У отриманій ароматній композиції маринують курку. Можна залишити її в холодильнику на ніч.

У розігрітій духовці тримають курку близько півгодини.

Поливають залишками маринада і знову відправляють хвилин на десять.

Рецепт 4: Курка в медово-апельсинному соусі

Суміш меду із запахом апельсина додасть курці приємний аромат і глянцевий блиск. Страва буде вельми доречною на святковому столі.

Потрібні інгредієнти:

- курка,

- 150 мл води,

- оцет (2 ст. ложки),

- лимонний сік (1 ст. ложка),

- по дві столові ложки меду та апельсинового соку,

- олія,

- зубок часнику,

- сіль і перець.

Спосіб приготування:

Курку вимити, просушити серветкою.

Змішати воду і оцет.

В отриманому розчині гарненько змочити тушку курки.

Натерти її часником (зовні і всередині), посолити і поперчити.

Залишити в спокої, визначивши в прохолодне місце на половину доби.

Змастити рослинною олією форму, викласти в неї курку, закрити фольгою.

Для запікання достатньо півтори години. Температура в духовій шафі - 160 градусів.

Через позначений вище часовий проміжок курку дістати, зняти фольгу і полити соусом.

Для отримання соусу потрібно з'єднати апельсиновий і лимонний соки, додавши до них мед.

Ще чверть години в духовці - і курка з апетитною корочкою готова до подачі!

Курка в медовому соусі - поради і секрети від досвідчених кулінарів

Якщо ви не в захваті від солодкуватого смаку, то його можна значно знизити, змінивши пропорції інгредієнтів у рецепті.

Подати курку, приготовлену в медовому соусі, можна на страві, викладеній листям салату. Прикраси у вигляді маслин, тонко нарізаних лимонних долок, мініатюрних маринованих огірків, помідорів черрі зроблять курочку дуже вдало вписується у святкове сервірування столу.

З медовим соусом виходить незвичайною не тільки курка, а й свинячі ребришки, яловича або теляча вирізка, качка.

Спробуйте приготувати медовий соус французькою. Його можна зберігати в прохолодному місці до десяти днів. Однаково успішно використовується для м'ясних і рибних страв.

Потрібні інгредієнти:

- чайна ложка гірчиці,

- мед (2 ст. ложки),

- стільки ж оцту (винного або яблучного),

- оливкова олія (3 ст. ложки),

- чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Збити міксером оливкову олію.

Додати по черзі всі інгредієнти, мед - останнім.

Ще один варіант медового соусу до будь-якого м'яса.

Візьміть у рівних частках мед і лимонний сік, змішайте їх і розбавте невеликою кількістю теплої води.

Проваріть суміш хвилин п'ять на слабкому вогні.

Наприкінці процедури покладіть трохи вершкового масла.

Якщо додати на початку варіння трохи м'яти, соус вийде ще більш пікантний.

Медовий соус, приготований за будь-яким із запропонованих вище рецептів, зробить страву смачнішою, ніжнішою, ароматнішою.