Курка з медом - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з медом

Мабуть, жоден святковий стіл не обходиться без запеченої в духовці курочки. У кожної господині свої тонкі хитрощі оформлення цієї страви, що дозволяє їм з гордістю поставити страву з куркою на самий центр урочистого столу. І це незважаючи на те, що курка є найбільш бюджетним м'ясом. Вона значно дешевша, ніж свинина або яловичина. Однак не тільки не поступається їм у корисності, а й навпаки, за запасом корисних речовин і позитивних впливів на організм курка перевищує інші види м'яса.

Курочка в кисло-молочному соусі, курка в гірчичному соусі, у винному і багато іншого. Різноманітність соусів і маринадів дозволяє щоразу надавати курячому м'ясу новий смак. Цього разу розглянемо особливість курячого м'яса з медом. Погодьтеся, досить оригінальне поєднання м'яса з таким солодким продуктом, як мед.

Говорити про корисність меду можна нескінченно. Його корисні властивості щосили використовуються в народній медицині, ось і настав час активно застосувати такий істотний інгредієнт, як мед, в кулінарії.

Курка з медом - підготовка продуктів

Курка з медом - гідна прикраса святкового застілля. Мед наділяє куряче м'ясо незвичайним солодкуватим смаком, а також сприяє утворенню рум'яної скоринки, що так обожнювано мільйонами любителями курячого м'яса. При приготуванні цієї царської страви можна використовувати як цілу курочку, так і стегна, крильця. Готувати страву можна в духовці, але якщо хочете зовсім не витрачати час на підготовку, то сміливо можете занурити м'ясо з необхідними інгредієнтами в чашу мультиварки.

Рецепти курки з медом

Рецепт 1: Курка з медом у духовці

Мабуть, найпростіша страва, яку можна приготувати, це курка в духовці. Достатньо натерти м'ясо улюбленими спеціями, і годинку потримати курочку в духовці. Пропонуємо рецепт відразу з гарніром, щоб господині точно вже не ламали голову, з чим же подавати це відмінне медове м'ясо.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 1 - 15 кг;
• картопля - 500 г;
• соєвий соус - 2 ст.л.;
• мед - 2 ст.л.;
• спеції до смаку.

Спосіб приготування:

Добре промиту курочку можна нарізати або по центру грудей, або залишити цілою. Натираємо м'ясо приправою, можна використовувати спеціальні набори для курячого м'яса, а можна випробувати класичний набір - сіль з чорним перцем, сіль беремо трохи, щепоточку, надалі ми будемо використовувати соєвий соус.

Змішуємо в мисці соєвий соус і мед. Інгредієнти повинні утворити єдину консистенцію. Утвореною сумішшю ретельно натираємо курку як зовні, так і зсередини.

Курочка готова і його можна укласти на противінь.

Готуємо картоплю. Очищаємо, нарізаємо на потрібні брусочки. У судині солимо, перчим, додаємо трохи рослинної олії. Викладаємо картоплю навколо м'яса і поміщаємо противень у духовку. Періодично можна діставати курку, а сок ложкою полити поверх картоплі.

Рецепт 2: Курка з медом і гірчицею

Поєднання гірчиці і меду, тобто гострого і солодкого, надає страві насичений смак і просто одурманюючий аромат. Від такої страви не відмовиться ніхто!

Потрібні інгредієнти:

• курячі крильця - 700 г;
• гірчиця - 1 ст.л.;
• мед - 2 ст.л.;
• часник - 2 зуб.;
• рослинна олія - 2 ст.л.;
• соєвий соус - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо курячі крильця. Зверніть увагу, це може бути будь-яке інше куряче м'ясо.

2. У судині перемішуємо гірчицю, соєвий соус, мед, рослинну олію. Отриманою консистенцією ретельно натираємо шматочки м'яса. Можна покласти в холодильник на годину.

3. Далі м'ясо викладається на жаропрочний посуд, занурюємо в духовку на 60-90 хвилин.

Рецепт 3: Курка з медом і яблуками в мультиварку

Потрібні інгредієнти:

• курка - 700 г;
• яблука - 3 шт.;
• мед - 3 ст.л.;
• морква - 1 шт.;
• гірчиця - 1 ст.л.;
• оливкова олія - 50 л;
• зелень;
• часник - 1 зуб.;
• яблучний сік - 50 мл.;
• оливки - 50 г;
• цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати м'ясо. Якщо воно заморожене, то гарненько розморозити, порізати на порційні шматки. Далі готується соус. Для цього перемішуємо гірчицю з медом, оливковою олією, додаємо сіль, нарізаний часник і цибулю. Сумішшю поливаємо м'ясо, залишаємо на 40 хвилин. В окремій судині змішуємо зелень, оливки та яблучний сік. Яблуко нарізається напівкільцями, попередньо очистивши від серцевини. Укладаємо інгредієнти в чашу. Дно укладаємо яблуками, які поливаємо консистенцією з яблучного соку і зелені. Далі вкладається мариноване м'ясо і протерта морква.

Мультиварку встановлюємо на режимі «Випічка», причому, тільки на 25 хвилин. Потім перемішуємо все і знову на той же режим ще на 30 хвилин.

Рецепт 4: Курка гасить з медом

Мабуть, цей рецепт заслуговує на увагу. Цікавий набір інгредієнтів, яблуко, аджика, мед, що суттєво збагатить смак м'яса.

Потрібні інгредієнти:

• курка - 700 г;
• апельсин - 1 шт.;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• яблука - 2 шт.;
• аджика - 1 ст.л.;
• сіль;
• мед - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Беремо куряче м'ясо, крильця, ніжки, стегна, на розсуд. Оскаржуємо їх на сковороді. Поміщаємо їх у посудину, де надалі гаситиметься страва.

Робимо соус - витискаємо сік з апельсина, подрібнюємо яблука, додаємо мед, гірчицю, аджику та улюблені спеції. Все ретельно перемішуємо для краще просочування. Отриманою сумішшю заливаємо курочку. Можна додати 1 склянку води. Ставимо гасити на 50 хвилин.

Курка з медом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Курка з медом відрізняється своїм насиченим і солодкуватим смаком. Це багатство дозволяє подавати м'ясо з будь-яким гарніром. Це може бути і картопля, і макарони, і крупи.

Якщо планується гасити м'ясо з медом, то відразу краще спочатку відварити курку, і тільки потім використовувати це м'ясо для гасіння. Це дозволяє зберігати корисність м'яса, а також додає страві соковитість і приємний аромат.

При приготуванні страв з курячого м'яса можна не використовувати саме ту частину курки, яка вказується в рецептурі до страви. Рецепт можна застосувати і по відношенню до цілої курочки, і при приготуванні крильців і курячих ніжок. Приємного апетиту!