Кулінарний світ настільки великий, що і починаючий кухар і досвідчений кулінар знайдуть рецепти, які їм дозволять ще більше розвинути свої гастрономічні здібності.
- М'ясо з ананасами - підготовка продуктів
- Рецепт 1: М'ясо з ананасом на сковороді
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 2: М'ясо з ананасами французькою у мультиварку
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 3: М'ясо з ананасами в духовці, або яловичина по-гавайськи
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Рецепт 4: М'ясо з ананасами і сиром у сметані
- Потрібні інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- М'ясо з ананасами - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Так цікаво дізнаватися нові рецепти страв, якими можна прикрасити святкове застілля, а при бажанні злегка прикрасити будні обід і вечерю.
М'ясо з ананасом - одне з універсальних яств, яке кожна господиня з гордістю може запропонувати в якості основної страви, а також на швидку руку приготувати на сковороді. М'ясо з ананасами організовує прекрасне поєднання.
Деякі можуть подумати, як м'ясний продукт може поєднуватися з фруктами. Виявляється, м'ясо вбирає сік ананаса і в результаті виходить дивовижно смачною і соковитою. Також ця страва підходить для тих, хто любить м'ясо з солодкуватим смаком.
Говорити про користь м'яса можна нескінченно. Але не менш корисний і ананас. Цей фрукт відносять до групи жироспалюючих продуктів і вважається прекрасним засобом у боротьбі за ідеальну фігуру. Завдяки цій властивості ананас став використовуватися при приготуванні салатів, десертів, а також гарячих страв.
М'ясо з ананасами - підготовка продуктів
Непогано себе проявляє куряча грудка з ананасом. Це біле м'ясо не може похвалитися широким смаковим спектром, а його поєднання з ароматним і соковитим фруктом дозволяє пом'якшити жорсткість, отримати відсутню ніжність і апетитність. Однак курячі філе з ананасом часто поєднують при готуванні салатів.
У разі гарячих страв можна використовувати не тільки м'ясо птиці, а й свинину, яловичину. І в кожному випадку м'ясо з ананасом зможе викликати нестримний потік похвали на адресу господині. У процесі готування може стати в нагоді свіжий ананас, але краще зупинитися на консервованих фруктах.
Рецепт 1: М'ясо з ананасом на сковороді
Незважаючи на те, що м'ясо з ананасами буде готуватися на сковороді, назвати цю страву простою не доводиться. Досить великий список інгредієнтів, що тільки доводить витонченість смаку і аромату м'яса.
Потрібні інгредієнти:
- 300 г - свинина;
- 100 г - ананас консервований;
- 1 шт. - цибуля;
- 3 зуб. - часник;
- 1 шт. - морква.
Також буде потрібен кляр:
- 100 г - крохмаль;
- 50 мл - вода;
- сіль.
Третя група продуктів - для соусу:
- 100 мл - вода;
- 50 г - томатна паста;
- 30 г - крохмаль;
- 30 мл - соєвий соус;
- 20 мл - кунжутна олія;
- 3 ст. л. - раст. олія;
- корінь імбиря.
Спосіб приготування:
Мабуть, почнемо процес з приготування кляра. Для цього в невеликому посуді перемішуємо крохмаль з сіллю і водою. Повинна утворитися однорідна консистенція без грудок і згустків.
Можна приступати до м'яса. Його нарізаємо на шматочки, слід видалити плівку і жирні прожилки. Готові м'ясні платівки викладаємо в кляр і залишаємо приблизно на 20 хвилин.
Тим часом окремо готуються овочі. Морква, часник і цибуля подрібнюються і трохи пасуються на олії. Прийшов час оскаржувати м'ясо. Кляр їм надав ніжність і хрусткість. У маслі з двох сторін до рум'яної скоринки обсмажуємо шматочки, м'ясо вибирається за індивідуальними побажаннями. У глибокій судині перемішуються пасовані овочі, обсмажене м'ясо та ананас, заздалегідь подрібнений кубиками.
Наступний етап - приготування соусу. Для цього змішуємо всі інгредієнти, зазначені в рецептурі, крохмаль змішується з водою, куди додається ще й кунжутна олія, томатна паста, соєвий соус, корінь імбиря краще натріть на дрібній терці. До речі, в соус можна додати сік, в якому і консервувалися ананаси. Перемішаємо соус і заправимо м'ясо з овочами.
Майже приготована страва знову викладається на сковороду. Даємо м'ясу з ананасом загаситися в соусі 10 хвилин. Солимо і знімаємо з вогню. Незрівнянно смачно.
Рецепт 2: М'ясо з ананасами французькою у мультиварку
Просто неможливо не запропонувати рецепт смачного і соковитого м'яса з ананасами для тих, у кого вдома є мультиварка і дуже хочеться нею скористатися. І це правильно, мультиварка дозволяє економити час, а найголовніше, готувати корисні і низькокалорійні шматки.
Потрібні інгредієнти:
- 800 г - свинина;
- 100 мл - майонез;
- 200 г - консервовані ананаси;
- щепітка коріандра;
- 100 г - сир;
- зелень і маслини.
Спосіб приготування:
Розгляньмо страву з використанням свинини. Підготуємо м'ясо - нарізаймо пластинами, товщина не повинна перевищувати 5 мм. Кожну свинячу вирізку ретельно обробляємо кухонним молотком, солимо і злегка присипаємо коріандром. Готуємо соус. Для цього стане в нагоді ананасовий сік, в якому маринувалися фрукти. У сік додається майонез і натертий сир. Страва в чашу викладається шарами. Першим йде м'ясо, потім дрібно нарізаний ананас, зверху поливаємо соусом. Потім знову м'ясо і ананас, заливаємо соусом. Шари можна повторювати декілька разів. При режимі «Гасіння» готуємо страву в мультиварці близько 2 годин.
Рецепт 3: М'ясо з ананасами в духовці, або яловичина по-гавайськи
Щоб приготувати смачну і незвичайну страву зовсім не означає банкрутувати на покупці продуктів. І в цьому можна переконатися.
Потрібні інгредієнти:
- 800 г - яловичина;
- 100 мл - майонез;
- 2 шт. - цибуля;
- 3 зуб. - часник;
- 200 г - ананаси;
- 50 мл - молоко;
- 150 г - сир;
- раст. олія.
Спосіб приготування:
Приготувати цю екзотичну страву нескладно. Яловичу вирізку нарізаємо на порційні шматки і злегка відбиваємо молоточком. Шматочки можна заправити будь-якими спеціями, придатними для яловичого м'яса. Часник подрібнюємо і перемішуємо з молоком. У цю консистенцію викладаємо відбиті м'ясні шматочки.
Поки яловичина маринується можна підготувати овочі. Цибулю краще нарізати тоненькими півкільцями. Противник заздалегідь змащується маргарином або будь-якою олією. Півкільця цибулі викладаються на противінь першим шаром, поверх вже викладаємо замариновані в молоці шматочки м'яса. Обмазуємо майонезом. Поверх кожного шматочка викладаємо кружечки ананаса. Залишилося посипати м'ясо по-гавайськи сиро і відправити на 45 хвилин в духовку.
Рецепт 4: М'ясо з ананасами і сиром у сметані
Пропонуємо скористатися цим рецептів при приготуванні романтичної вечері. М'ясо виходить соковитим і дуже апетитним. Розгляньмо страву на прикладі курячого філе, але її можна замінити і більш жирними сортами м'яса.
Потрібні інгредієнти:
- 700 г - куряче філе;
- 150 мл - сметана;
- 100 г - волоські горіхи;
- 150 г - сир;
- 200 г - ананаси;
- 3 ст. л. - лимонний сік;
- раст. олія.
Спосіб приготування:
Як і завжди, почнемо приготування цієї романтичної страви з м'яса. Для цього куряче філе на шматочки нарізається по горизонталі. Філе відбиваємо і заправимо спеціями, можна взяти чорний перець і коріандр. На м'ясо необхідно сбрызнуть трохи лимонного соку і на час залишити ввібратися. Волоські горіхи подрібнюються в блендері і змішуються зі сметаною.
Викладаємо інгредієнти в жаропрочну посудину. Першим шаром йде м'ясо, злегка обробляємо шматочки рослинною олією. Далі поливаємо сметанно-горіховим соусом. Поверх викладаються колічки ананасів. Любителі сиру можуть натерти на страву бажану кількість твердого сиру. Випікається філе з ананасом не більше 45 хвилин.
М'ясо з ананасами - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Як бачите, готувати святкові страви можна досить легко, при цьому не витрачаючи багато грошей. М'ясо з ананасами порадує гостей незвичайним солодкуватим смаком.