М'ясо з помідорами - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати м'ясо з помідорами.

Як же іноді важко вирішити - що приготувати на вечерю!

Якщо не щодня, то один раз на кілька днів кожна жінка замислюється над цим питанням.

Навіть буває і так, що в холодильнику досить пристойний і великий запас інгредієнтів, але фантазії придумати цікаве кушання просто не вистачає. Не варто засмучуватися, а краще зверніть увагу на цікаве рішення - м'ясо з помідорами. Насамперед це смачно, корисно, незвично і апетитно.

При підготовці помідори дозволяють зберегти соковитість м'яса. Жорсткі і несмачні страви - про них слід забути. Приготована страва м'яса з овочами збагатить ваші кулінарні таланти і дозволить сьогодні порадувати сім'ю новими кушанями.

М'ясо з помідорами - підготовка продуктів

У процесі готування м'яса з помідорами можуть стати в нагоді і гриби, часто необхідний сир твердих сортів. Приготувати цю страву можна за величезною кількістю рецептів. Для швидкої готовки можете засмажити помідори в клярі на сковороді. Для сімейного торжества або знаменного дня запікайте в духовці м'ясо з помідорами, заправлені майонезом і плавленим сирком.

Рецепт 1: М'ясо з помідорами французькою

Існує чимало рецептів приготування м'яса французькою. До речі, французьку назву страві дав народ, а не зовсім на честь походження способу готування. Розглянемо один з рецептів приготування смачного м'яса французькою.

Потрібні інгредієнти:

• 600 г - свиняче вирізання;
• 150 г - майонез;
• 3 шт. - помідори;
• 2 шт. - цибуля;
• 150 г - сир.

Спосіб приготування:

Для страви рекомендується взяти нежирну свинячу вирізку. Її слід очистити від прожилок і плівки, нарізати на невеликі платівки товщиною не більше 1 сантиметра. Далі м'ясні шматочки відбиваються молотком, соляться, можна додати трохи приправи для свинячого м'яса.

Цибулю краще нарізати напівкільцями і акуратно обсмажити на сковороді. Викладаємо цибулю в тарілку і в цій же олії трохи обсмажується нарізана вирізка. Залишилося оформити інгредієнти на противагу. Для початку його слід злегка обмазати маслом, першим шаром йде частина кілець цибулі.

Поверх цибулі укладається м'ясні платівки. Помідори також краще нарізати на кільця середньої товщини, далі викладаємо їх на м'ясо. Залишилося зверху викласти частину цибулинних кілець. Обмазуємо страву майонезом, за типом сіточки. Зверху натирається сир. Все готово. Страва вирушає в духовку на 30 хвилин.

Рецепт 2: М'ясо з помідорами і картоплею

Інгредієнти готуються в глиняних горщиках, які і відправляються запікатися в духовку. Страва в приготуванні проста, але дозволяє випробувати цілу плеяду ароматів і смаків.

Потрібні інгредієнти:

• 400 г - яловичина;
• 200 г - гриби;
• 400 г - картопля;
• 200 мл - бульйон;
• 250 г - помідори;
• 2 зуб. - часник;
• 2 шт. - цибуля;
• 1 шт. - морква;
• 150 мл - сметана;
• 2 ст. л. - борошно.

Спосіб приготування:

Перш ніж відправити інгредієнти в духовку їх варто трохи підсмажити. Першим піде м'ясо. Яловичину вздовж волокон нарізаємо невеликими шматочками, кожен з яких солимо і заправляємо чорним перцем. Перед зажаркою м'ясні шматочки слід обваляти в борошні, а потім злегка обсмажити в олії. М'ясо готове.

Прийшла черга овочів. Картоплю, моркву та цибулю очищаємо. Картоплю нарізаємо на невеликі брусочки, цибуля шинкується, а морква натирається на середній терці. У розпечену сковороду першими відправляємо цибулю з морквою. Слідом за ними йдуть гриби, їх також попередньо нарізає платівками.

Як тільки овочі трохи підсмажаться, відправляємо картоплю. Хвилин через 3 сковорідку знімаємо з вогню. Викладаємо інгредієнти в горщик. Перший шар - м'ясо, потім йдуть обсмажені овочі. Горщики вище половини наповнюємо бульйоном.

Завершальний штрих - по ложці сметани в кожен горщик. Щільно прикриваємо кришки і відправляємо горщики запікатися. Хвилин через 40 сім'я може сісти за стіл.

Рецепт 3: М "ясо з помідорами та грибами

Запорука правильного харчування та міцного здоров'я - свіжі фрукти та овочі. Чим частіше в денне меню будуть входити свіжі овочі, тим здоровіше буде себе почувати людина. М'ясо зі свіжими шампіньйонами і соковитими помідорами не залишить нікого байдужим і приготована страва за лічені хвилини зникне зі столу.

Потрібні інгредієнти:

• 700 г - свинина;
• 300 г - сир;
• 3 шт. - помідори;
• 300 г - шампіньйони;
• перець, базилік, сіль.

Спосіб приготування:

Приготуємо інгредієнти. Помідори нарізаються кружечками, свіжі шампіньйони середніми ломтиками, а зелень базиліка дрібно-дрібно подрібнюємо. Сир, краще взяти тверді сорти, натирається на терці. Якщо ж це м'які сорти, то можна розділити сир на найтонші платівки і вже їх укласти поверх інгредієнтів.

Приступаємо до м'яса. Його слід нарізати на найтонші платівки, які трохи відбиваються молотком, можна посипати трохи перцю і посолити.

На змащений противень шарами викладаємо: платівки м'яса, ломтики грибів, кружечки помідорів. Все оформляється тертим сиром і випікається до повної готовності при 180 градусів в духовці. При подачі м'ясо можна посипати свіжим листям базиліка.

Рецепт 4: М "ясо з помідорами в духовці

Якщо ви не хочете до м'яса окремо готувати гарнір, пропонуємо в рецепт додати картоплі, що дозволить відразу приготувати смачну і ситну страву на обід.

Потрібні інгредієнти:

• 400 г - філе;
• 2 шт. - помідори;
• 5 шт. - картопля;
• 150 мл - сметана;
• 50 мл - олія;
• 100 г - сир;
• 100 мл - майонез;
• 2 шт. - цибуля.

Спосіб приготування:

Готуємо маринад. Для цього перемішуємо майонез зі сметаною. Частина соусу нам буде потрібно для готування м'яса, а другу частину відкладемо вбік. Отже, в сметану з майонезом додаємо куряче філе, заздалегідь нарізане на порційні шматки. Готуємо овочі - цибулю і помідори відразу нарізаємо на колічки, а картоплю тонкими платівками.

За цей час м'ясо замаринувалося, тепер можна злегка обсмажити філе на олії. У форму для випічки вкладаються інгредієнти в черговості: м'ясо, картопля, помідори, цибуля, відкладена частина сметани з майонезом. Солимо, заправляємо тертим сиром і випікаємо в духовці.

Рецепт 5: М'ясо з помідорами і сиром

М'ясо з помідорами можна приготувати і на сковороді. Це можна зробити швидко, але незрівнянно смачно. Спробуємо приготувати м'ясо з помідорами в клярі.

Потрібні інгредієнти:

• 200 мл - кефір;
• 400 г - м'ясо;
• 3 шт. - помідори;
• 3 ст. л. - борошно;
• 1 шт. яйце.

Спосіб приготування:

Почнемо з кляра. Для цього піднімаємо яйце, перемішуємо з борошном і додаємо трохи кефіру. Далі знадобиться тільки м'ясне філе. Нарізаємо на платівки. Відбиваємо і солимо кожен шматочок м'яса. У сковороді розколюємо масло. Помідори нарізаються середніми шматочками.

Отже, потрібно взяти шматочок м'яса, поверх укласти помідори. Щільно притримуючи, продукти обманюємо в кляр. Відправляємо на сковороду. Як тільки одна сторона підрум'янитися, акуратно лопаткою перевертаємо м'ясо з помідором на інший бік. Після того, як повернемо м'ясо на інший бік, відразу натираємо поверх кожної порції сир. Щільно прикриваємо кришку сковороду і залишаємо на 2 хвилини, даємо розплавитися сиру. При цьому вогонь робимо мінімальним. Акуратно знімаємо шматочки м'яса і прикрашаємо зеленню.

М'ясо з помідорами - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

М'ясо дає широке поле діяльності при приготуванні смачних і незвичайних рецептів. Не бійтеся експериментувати, адже м'ясо складає унікальну композицію і з фруктами, і з овочами.