Мексиканський салат - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати мексиканський салат.

Мексиканська кухня відома своїми гострими стравами і знаменитими пелюшками. Мексиканці люблять гостроту в усьому. Гаразд, якщо готують супи з перцем, що від пекучості сльози скочуються з очей, але і легкі салати теж не обходяться без гострого перцю. Можна сказати, це фірмовий знак мексиканської кухні. Також обов'язковий інгредієнт для мексиканського салату - консервована кукурудза.

Мексиканські салати, як і салати багатьох інших кухонь, вражають різноманітністю. Це можуть бути овочеві страви, куди входять болгарський перець, стручкова квасоля, листя салату, помідори чилі, картопля. Також можна приготувати мексиканські м'ясні салати, досить включити в страву курку, шинку або будь-який інший м'ясний продукт. Варто зауважити, що в Мексиці більше вітається кетчуп, ніж майонез. Можливо, саме тому велика частина мексиканських салатів заправляються оливковою олією, а не майонезом. Мексиканський салат надає свіжість, новизну і цілий букет неповторних смаків.

Мексиканський салат. Підготовка продуктів

У процесі готування мексиканських салатів рекомендується використовувати тільки свіжі овочі. Кукурудзу можна взяти консервовану. До речі, нерідко в інгредієнтах можна зустріти чіпси, оливки і маслини, так би мовити, чергова візитна картка мексиканської страви. Що стосується м'яса, його можна взяти відвареним, але краще включити в салат копчене м'ясо, воно наділяє страву не тільки більш насиченим смаком, але й унікальним ароматом. Не дивуйтеся, якщо в рецептурі зустрінете несподівані і незнайомі інгредієнти, наприклад, батат. Ці овочі та фрукти можна придбати в гастрономічних магазинах, а при бажанні можна замінити їх близькими за вмістом продуктами.

Рецепти мексиканського салату

Рецепт 1. Салат «Мексиканський» з чіпсами і маслинами

Не всі салати можна приготувати за лічені хвилини, з деякими, наприклад, з нижчеописаною стравою, доведеться повозитися трохи більше. Приготування складається з двох етапів - нарізка овочів і підготовка соусів.

Потрібні інгредієнти:

• 3 шт. - помідори;
• 3 шт. - огірки;
• 2 шт. - болгарський перець;
• 70 г - консервована кукурудза;
• 4 шт. - листя салату;
• 50 г - маслини;
• 20 г - соус Чилі;
• 100 г - чіпси;
• 50 г - волоські горіхи;
• 2 зуб. - часник;
• 4 ст. л. - оливкова олія.

Спосіб приготування:

Почнемо з листя салату, їх слід ретельно порвати на невеликі шматочки. Овочі - помідори, огірки і болгарський перець (візьміть різних кольорів), наріжте кубиками. Нарізані продукти викладаємо в глибоку посудину, щоб можна було спокійно перемішати всі наступні інгредієнти. У салатницю додаємо маслини, нарізані платівками і консервовану кукурудзу, попередньо давши збігти рідини.

Підготовка соусу

Коли всі овочі готові і чекають «зустрічі» з визначальною ланкою салату, тобто соусом, можна перемішати соус Чилі з оливковою олією, сюди ж натиснути часник і волоські горіхи. Було б чудово, якщо в соус додасте свіжу зелень. Всі інгредієнти ретельно збиваються і відправляються до решти нарізаних овочів.

Укладаємо салат. Спочатку в тарілку викладаємо шар чіпсів, а потім і сам салат. Залишилося посипати овочі крихтами від чіпсів.

Рецепт 2. Мексиканський салат з бататом

Смачний, гострий і незвичайний салат відкриє для Вас нові смакові горизонти. У рецептурі вказується мексиканський батат, який можна придбати в спеціальних гастрономах кухонь світу. Якщо ж немає часу на пошуки цього інгредієнта, замініть його на звичну всім нам картоплю. Правда, смак салату трохи зміниться, але це ні в якому разі не завадить випробувати блаженство.

Потрібні інгредієнти:

• 14 шт. - листя салату;
• 500 г - батат;
• 1 шт. - авокадо;
• 400 г - консервована червона квасоля;
• 300 г - кукурудза;
• 300 г - помідори черрі;
• 1 шт. - лайм;
• 5 ст. л. - оливкова олія;
• 5 шт. - редис;
• 1 ст. л. - тмін;
• 1 ч. л. - кінза.

Спосіб приготування:

Підготуємо продукти - овочі вимиваємо, а з консервованої квасолі та кукурудзи зливаємо рідину.

Батат нарізається дрібними кубиками і на розпеченій оливковій олії оскаржується до готовності. Після заправити батат сіллю, перцем і тміном. Далі з лайму в миску сцежуємо сік, сюди додаємо 3 ложки оливкової олії, кінзу і гарненько працюємо вінчиком. Помідори, редис і авокадо нарізаються кубиками. Змішуємо інгредієнти. З'єднуємо консервовані квасоля і кукурудзу, до них відправляємо обсмажений батат і нарізані овочі. Поверх виливаємо соус і перемішуємо. У тарілку спочатку викладаємо лист салату, а вже поверх нього і викладіть приготований салат.

Рецепт 3. Мексиканський салат з копченою куркою

Ситний та оригінальний салат гідно прикрасить святковий стіл. При бажанні копчену груду можна замінити відвареним м'ясом.

Потрібні інгредієнти:

• 1 баночка - консервована квасоля;
• 3 шт. - помідори;
• 1 шт. - авокадо;
• 100 г - маслини без кісточок;
• 1 пучок - зелена цибуля;
• 100 г - сир;
• 300 г - копчена грудка;
• 1 шт. - лайм;
• 100 мл - сметана;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Гарненько промиваємо консервовану квасолю і викладаємо її в глибоку миску. У цю ж посудину додаємо нарізані помідори, зелену цибулю та маслини. Посипайте все натертим твердим сиром.

2. З авокадо видаляємо шкірку і кісточку, а решту м'якоти нарізаємо квадратиками. З лайму сцежуємо сік, яким і потім заправляємо авокадо. Все відправляється до інших продуктів.

3. Залишилося заправити салат спеціями і сметаною.

Мексиканський салат - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Сік лайму часто необхідний при готуванні мексиканських салатів. Якщо під рукою цього інгредієнта не виявилося, замініть лайм лимоном. Особливо відчутної відмінності Ви не помітите.