Салат «Венеція» - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат «Венеція».

До числа святкових салатів, безумовно, можна віднести ніжний салат під красивою назвою «Венеція». Сама його назва у нас викликає асоціацію краси, легкості, унікальності і захоплення. У ньому ідеально поєднуються смакові якості всіх інгредієнтів, мимоволі переносячи нас у те барвисте місце Італії, де горді італійські гондолісти катають туристів венеціанськими каналами. Хоча сам салат не має нічого спільного з Італією, але все ж, сама назва говорить сама про себе.

Уявіть собі на хвилинку приємне поєднання ніжного курячого м'яса, чорнослива і шампіньйонів, але і, напевно, італійського славного сиру. Як і будь-який інший салат, салат «Венеція» не є винятком, і за роки свого існування він придбав кілька інтерпретацій свого приготування. Який з них називається оригінальним рецептом, швидше за все не скаже вам ніхто. У багатьох ресторанах, салат «Венеція» взагалі являє собою кулінарну фантазію його шеф-кухаря. При цьому найпоширенішим варіантом салату є той, у складі якого курка, кукурудза і чорнослив. Давайте ознайомимося з ними ближче.

Рецепт 1. Салат «Венеція»

Потрібні інгредієнти:

- курячі грудки - 0,5 кг;

- шампіньйони - 350 г;

- чорнослив без кісточок - 250 г;

- картопля - 3 шт.;

- сир - 200 г;

- свіжий огірок - 1 шт.;

- яйця - 3-4 шт. і майонез.

Спосіб приготування:

Заливаємо окропом чорнослив і залишимо його, щоб він добре розім'явся. Часу у нас достатньо, тому як наступним етапом приготування салату є процес варіння. Нам потрібно відварити картоплю, курячі грудки і яйця. Ставимо на плиту, нехай вони спокійно варяться, а за цей час ми почистимо шампіньйони, і наріжемо їх півкільцями. Сбрызнем немного лимонным соком. Обсмажимо грибочки до м'якості, відставимо в сторонку - нехай остигають. Чорнослив вже розім'як і ми викладемо його на дуршлаг, щоб вода добре з нього скла. Курячу грудку нарізаємо кубиками. Раджу вам брати гострий ніж, щоб кубики виходили красивими. Також кубиками нарізаємо картоплю. Чорнослив наріжемо соломкою. На дрібній терці натрем яйця, а сир краще натерти на великій терці, або ж картоплечисткою нарізати його тоненькими слайсами.

Зараз настав час викласти шари «Венеції».

Спочатку викладемо шар соломок з чорнослива, акуратненько змащуємо тонким шаром майонезу. Наступним шаром нашого салату буде куряче філе. Його теж змащуємо майонезом. Третій шар - картопля, і знову майонез. Зараз викладемо шар обсмажених шампіньйонів, на які викладемо шар тертих яєць. Яйця змащуємо майонезом і посипаємо сиром. А зараз потрібно викласти огірки - їх можна або натерти на терці або ж нарізати тонюсенькими колечками. Все, слоистый салат Венеция уже приготовлен, но ему нужно еще некоторое время постоять на полочке холодильника, потому как все слоя должны хорошо пропитаться.

Рецепт 2. Салат «Венеція»

Потрібні інгредієнти:

- консервована кукурудза - баночка;

- філе копченої курячої грудки;

- огірок свіжий - 1 шт.;

- морквина - 1 шт.;

- спеції, майонез і сир.

Спосіб приготування:

Копчену грудку курячого філе відділяємо від кісточок і наріжемо м'ясо на тоненькі бруски. Окремо натираємо на великій терці морквину і сир. Морква сира. Наріжемо соломкою свіжий огірок, а з банки з кукурудзи зливаємо маринад. Зараз всі інгредієнти складемо в одну миску, приправляємо його до смаку спеціями і добре перемішуємо.

Зараз увага! Цей вид салату «Венеція» до столу можна подавати відразу. Але, в тому випадку, якщо ви його підготували заздалегідь, то не заправляйте його майонезом. Справа в тому, що в складі салату ми маємо свіжий огірок, який в процесі буде виділяти свій сік. Якщо салат відразу змішати з майонезом, то він у нас «попливе». Тому заправляйте салат майонезом безпосередньо перед тим, як ви його будете подавати. Зверху прикрасьте гілочкою зеленого базиліка.

Рецепт 3. Салат «Венеція» з тунцем

Потрібні інгредієнти:

- консервований тунець;

- помідори свіжі - 4 шт.

- 4 яйця - 2 шт.;

- картопля - 2 шт.;

- маслини без кісточок;

- зелена частина цибулі і петрушки.

Соус:

- лимонний сік - 0,5 ст.л.;

- олія оливкова - 3 ч. л.;

- сік з консерви тунця.

Спосіб приготування:

Спочатку нам потрібно відварити в мундирі картоплю і курячі яйця. Остудимо і очистимо. Картоплю наріжемо брусками, а яйця можна натерти на великій терці або ж подрібнити ножем. Тунець розминаємо вилочкою, а рідину з банки виливаємо в окрему страву - він нам стане в нагоді при приготуванні соусу до салату. Помідори нарізаємо ломтиками.

Приймаємося за приготування соусу. Для цього ми змішуємо оливкову олію з рідиною з консерви, і додамо трошки лимонного соку. Збиваємо в блендері.

Викладемо салат "Венеція шарами, кожен з яких будемо поливати невеликою кількістю соусу.

Отже, перший шар салат - картопля, потім шар розім'ятого м'яса тунці, після цього - яйця і, нарешті - помідори. Шар можна повторювати в тому ж порядку, поки всі інгредієнти не закінчаться. Чим більше шарів, тим ніжніше виходить смак салату. Зверху салатик прикрасимо нарізаними маслинами і зеленню.

Рецепт 4. Салат «Венеція» з чорносливом

Потрібні інгредієнти:

- чорнослив - 100 г;

- ананас - 100 г;

- свіжа капуста - 100 г;

- копчена грудка - 200 г;

- огірки свіжі - 200 г;

- сіль і майонез ніжний.

Спосіб приготування:

Якщо у вас не знайдеться копченої грудки будинку, то ви можете використовувати відварене куряче м'ясо. Тільки в цьому випадку, не вибирайте його з бульйону, поки воно не охолоне. М'ясо повинно добре просякнутися. Чорнослив заздалегідь заливаємо окропом, щоб він розм'якшився. Шинкуємо свіжу капусту тонкою соломкою. На кубики нарізаємо свіжий ананас, куряче м'ясо і свіжі огірки. М'який чорнослив дрібно подрібнимо. Змішаємо всі інгредієнти в мисці, заправимо його майонезом і сіллю і викладемо на красиву тарілку. Зараз салат викладемо в холодильник, тому як його подають тільки в холодному вигляді. Прикрасимо зверху гілочкою ароматної зелені і салат «Венеція» вже може гідно прикрасити будь-який тожественний стіл. Казкова і чудова краса майстерно поєднується з його смаком.

Салат «Венеція» - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Салат «Венеція» викладений шарами, нарізають як торт, і кожну порцію прикрашають окремо, включаючи свою фантазію.

- Всі інгредієнти в салаті повинні бути нарізаними на невеликі шматочки, які повинні просто танути в роті.