Салат з буряка, волоських горіхів і чорнослива - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з буряком, горіхами і чорносливом.

Недарма існує думка, що все нове - це добре забуте старе. Точно так можна стверджувати і в нашому випадку. Здавалося б, що ще нового можна придумати з буряка? А ні! Кулінари - це творчі люди, відповідно до всього на своїй практиці вони підходять з творчого боку, озброюються фантазією і заряджаються ентузіазмом.

Вам швидше хочеться дізнатися, як можна інтерпретувати відомий всім салат з буряка, чорнослива і ядер волоського горіха? Тоді ви на правильній сторінці нашого сайті, тому як саме тут ви маєте можливість ознайомитися відразу з кількома варіантами приготування цього чудового і ситного салатику. Будь ласка, вибирайте для себе той з них, який, на вашу думку, цікавіше всіх.

Рецепт 1. Салат з буряка, волоських горіхів і чорнослива

Потрібні інгредієнти:

- буряк - 3 шт.;

- ядра волоського горіха - 0,5 склянки і жменя чорнослива

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно зварити буряк. Зрозуміло, що цей процес займає досить тривалий час, тому можемо вам запропонувати дещо інший варіант. Отже, вимиті плоди буряків опустіть в каструлю, і залийте її холодною водою. Ставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варите буряк 20 хвилин. Після цього часу ви можете знімати з плити каструлю, злити окріп і поставити каструлю під струмінь холодної води. Поки буряк повністю остудиться під натиском холодної води, він вже стане м'яким. Вам лише залишиться очистити її і натерти на великій терці.

Поки наш буряк варився, вам потрібно було замочити чорнослив у гарячій воді, щоб він трошки розбух і став м'якшим і соковитішим. Потім наріжте його на дрібні шматки. Ядра волоського горіха можна подрібнити в блендері або на горіхомолці. Залишається змішати всі інгредієнти, і заправити майонезом. Солимо салат за своїм смаком.

Рецепт 2. Салат з буряка, волоських горіхів і чорнослива

Потрібні інгредієнти:

- маринований буряк - 3 шт.;

- ядра волоського горіха - 0,5 склянки і жменя чорнослива.

Інгредієнти для соусу:

- олія;

- апельсин, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Поставимо чорнослив у воду набухати на 20 хвилин. Потім нарізаємо його соломкою. Маринований буряк наріжемо тоненькою соломкою, а ядра волоського горіха надробимо вістрям кухонного ножа. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо соусом. Для приготування соусу беріть сік одного апельсина і рівно таку ж кількість олії. Добре перемішайте, приправте соус перцем. У тому випадку, якщо у вас не знайдеться маринованих буряків, то можете використовувати відварений, але в цьому випадку, до соусу вам потрібно буде ще додати точно таку кількість яблучного оцту. Тобто, всі інгредієнти в соусі повинні бути пропорційними. Дайте салатику трохи постояти, прикрасьте його зеленими листочками базиліка і все.

Рецепт 3. Салат з буряка, чорнослива і волоського горіха

Потрібні інгредієнти:

- буряк - 3 шт.;

- часник - 3 зубки;

- сир - 100 г;

- чорнослив - гіркість;

- ядра волоського горіха - склянка, сіль.

Спосіб приготування:

Приступаємо до приготування чергового кулінарного шедевра. Зварений і охолоджений буряк очистимо і натираємо його на великій терці. Зубчики часнику очистити, пропустити їх через чеснокодавилку і змішати зі сметаною для заправки нашого салату. Трохи посоліть і відставте заправку вбік на 5-10 хвилин. Нарізаємо чорнослив на кубики. Ядра волоського горіха покладіть в паперовий мішок, і прокатайте скалкою, щоб вони трохи роздробилися. Натираємо на терці сир і змішаємо з буряком, чорносливом і розмолотими ядрами волоського горіха. Заправляємо салат часно-сметаним соусом і викладемо на красиву страву. Прикрасимо гілочкою петрушки і подамо на стіл.

У нашому випадку, сметану можна замінити майонезом, а кількість зубчиків часнику ви можете варіювати в ту чи іншу сторону.

Рецепт 4. Салат з буряком, чорносливом і волоським горіхом

Потрібні інгредієнти:

- буряк - 2 шт.;

- соковите велике яблуко - 1 шт.;

- родзинок - 40-50 г;

- чорнослив - гіркість;

- волоські горіхи - жменя;

- сметана - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти: спочатку опустимо в склянку з гарячою водою ізюм. В іншу склянку з гарячою водою опускаємо чорнослив.

Відварений буряк очистимо і натираємо коренеплод на великій терці, щоб соломка вийшла не більше товщини сірника. Сушені ядра волоського горіха нарізаємо великими шматками. Очистіть яблуко, видаліть серединку і натріть його точно так, як і буряк. Набухлий чорнослив нарізати соломкою і змішати з усіма інгредієнтами в одній мисці. Залишилося заправити салатик сметаною. Пробуємо на смак - якщо вам здасться, що салат віддає трошки «кислинкою», то можете додати трошки вареної згущенки.

Цей салат володіє ніжним кисловато-солодким смаком, але крім цього, це прекрасний стимулятор перистальтики кишечника.

Рецепт 5. Салат з буряка, чорнослива і волоського горіха

Потрібні інгредієнти:

- свіжий буряк - 0,5 кг;

- ядра волоського горіха - 100 г;

- часник - 2-3 дольки;

- м'який чорнослив - 150 г;

- твердий сир - 50 г;

- майонез або йогурт.

Спосіб приготування:

Чорнослив опустимо в гарячу воду на півгодини. Коренеплоди часнику помиємо, відрізаємо хвостики з обох сторін і обсушим рушником. Потім зубочисткою або вістрям ножа зробіть кілька проколів. Поставте в мікрохвильовку, включіть її на повну потужність випромінювання і виставіть час 15 хвилин. Через 10 хвилин відкрийте дверцята мікрохвильової печі та ножем або зубочисткою перевірте коренеплоди на готовність. Якщо буряк ще недостатньо м'який, продовжіть його готувати, але періодично перевіряйте його м'якість. Такий спосіб приготування буряків робить коренеплод солодким і ніжним.

На сухій сковороді підсмажте ядра волоського горіха, щоб вони стали більш ароматними. Дайте їм охолонути, після чого подрібніть їх ножем. Наріжте чорнослив, а очищений буряк натріть на терці. Змішаємо буряк, горіхи і нарізаний чорнослив, додаємо до них подрібнений часник і солимо за своїм смаком. Перемішуємо, заправляємо майонезом або йогуртом.

Викладіть салат на широку страву, натріть над ним твердий сир, прикрасьте половинкою чорнослива і гілочкою петрушки. Відставте його на 15 хвилин убік, після чого можете приступити до трапези.

Салат з буряка з волоським горіхом і чорносливом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

- Ядра волоського горіха ви можете замінити арахісом за своїм бажанням. Смак однаково залишиться приємним.

- Салат з буряка можна заправляти будь-яким підходящим вам соусом.