Салат з капустою і сухариками - добірка кращих рецептів. Готуємо смачні салати з капусти з сухариками.

Салат з капустою і сухариками - загальні принципи приготування

Всім любителям всіляких салатів і закусок пропонується ще один варіант смачної і поживної страви. Це - салат з капустою і сухариками. Судячи з назви рецепта, можна зробити висновок, що базові інгредієнти є капуста і сухарі. Для салату можна брати найрізноманітніші сорти капусти: білокачанну, пекінську, кольрабі, брюссельську, броколі, кольорову або савойську. Всі ці види об'єднує великий вміст в овочі найцінніших речовин, вітамінів і корисних мікроелементів.

Для приготування салату з капустою і сухариками в основному використовується сирий овоч, проте деякі воліють попередньо відварити капусту. Що стосується другого основного інгредієнта, то можна брати як покупні, так і домашні сухарі. У гіпермаркетах пропонується величезний асортимент житніх і білих сухарів всіляких смаків: з часником, томатами, сиром, беконом, кальмарами, зі смаком шашлика або копченої курки. Вибір залежить від інших компонентів салату з капустою і сухариками. Так, якщо в страві використовуються м'ясні інгредієнти, можна підібрати і «м'ясні» сухарики. Харчові добавки снеків доповнюватимуть смак та аромат продуктів. Якщо компоненти страви трохи пріснуваті, можна додати гострі сухарики (наприклад, часникові або з хреном).

Важливо враховувати і консистенцію сухарів. Виробники пропонують жорсткі або більш м'які варіанти сухарів. Жорсткі можна класти в салат з капустою і сухариками заздалегідь, щоб вони встигли просякнутися. М'які і розсипчасті сухарики краще додавати в страву безпосередньо перед подачею. Господині, які мають достатню кількість часу, можуть приготувати сухарики самі. Все, що для цього потрібно, це хліб (житній, білий або батон), олія і будь-які приправи (паприка, часник, чорний або білий перець, сіль, суха зелень петрушки і укропу, а також приправи для смаження м'яса або курки).

Всі інгредієнти салату з капустою і сухариками найчастіше змішують і заправляють майонезом, сметаною або різними соусами. Можна також викласти підготовлені продукти шарами або гірками і посипати зверху страву сухарями. Салати з капустою і сухариками бувають чисто вегетаріанські або м'ясні. У страву додаються найрізноманітніші продукти: всілякі овочі, шинка, ковбаси, куряче м'ясо, яйця, гриби, зелень, консервований зелений горошок, кукурудза або квасоля. Капуста - досить універсальний продукт, смак якого поєднуються з багатьма іншими інгредієнтами.

Салат з капустою і сухариками - підготовка продуктів і посуду

Салат з капустою і сухариками готується легко і не потребує складних підготовчих заходів. Капуста зазвичай застосовується у свіжому вигляді, деякі інші інгредієнти доведеться відварити (наприклад, куряче філе або яйця). Всі овочі повинні бути ретельно вимиті і висушені. З консервованих продуктів потрібно сцедити рідину.

Подавати салат з капустою і сухариками можна як завгодно: на плоских стравах, у склянках або невеликих вазочках. З посуду стане в нагоді загальна велика миска, де будуть перемішуватися компоненти, каструля, сковорода і розділова дошка.

Рецепти салату з капустою і сухариками:

Рецепт 1: Салат з капустою і сухариками

Незважаючи на те, що в цьому салаті немає м'ясних інгредієнтів, страву однаково люблять як жінки, так і чоловіки. Закуска може подаватися окремо або бути відмінним доповненням до м'яса або риби.

Потрібні інгредієнти:

• Білокачанна капуста - 400 г;
• Велика морква - 1 шт.;
• 2 курячих яйця;
• 1 цибулина;
• Майонез;
• Пачка сухариків зі смаком сиру.

Спосіб приготування:

Капусту вимити, нашинкувати соломкою. Морква помити, почистити і натерти на терці для корейської моркви. Яйця відварити, залити холодною водою, потім - дрібно порубати. Цибулю дрібно порізати, обдати окропом. Всі інгредієнти змішати в глибокій мисці, заправити майонезом і перемішати. Перед подачею додати в кожну тарілку сухарі. Страву краще з'їдати відразу, оскільки сухарики швидко розмокнуть.

Рецепт 2: Салат з капустою і сухариками «Глорія»

Всі продукти цієї страви підібрані таким чином, що в поєднанні між собою створюють неповторний свіжий смак і аромат. Салат можна готувати щодня до обіду або вечері.

Потрібні інгредієнти:

• 1 невеликий качан пекінської капусти;
• 1 великий болгарський перець;
• Шинка - 400 г;
• 2-3 невеликих помідори;
• Сир твердих сортів - 220-240 г;
• Оливковий майонез;
• Пачка сухариків зі смаком бекону або сметани.

Спосіб приготування:

Пекінську капусту помити, розібрати на листя і нашинкувати соломкою. Шинку нарізати невеликими брусочками. Болгарський перець вимити, видалити насіння і нарізати соломкою. Помідори вимити, нарізати невеликими кубиками. Сир натерти на великій терці або нарізати маленькими кубиками. У салатниці змішати всі інгредієнти, заправити майонезом. Перед подачею додати в страву сухарі.

Рецепт 3: Салат з капустою і сухариками і білим курячим м'ясом

Незважаючи на вміст у салаті сухарів, цю закуску можна віднести до категорії дієтичних страв. Салат легко засвоюється організмом і відмінно втамовує голод.

Потрібні інгредієнти:

• Невеликий вилок пекінської капусти;
• 1 куряче філе;
• Півбуханки білого хліба;
• 1 зубчик часнику;
• Вершкове і соняшникова олія;
• Зелена цибуля - кілька пір'їв;
• Майонез;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Куряче філе вимити в прохолодній воді, відварити до готовності в підсоленій воді. М'ясо остудити, нарізати у вигляді невеликих кубиків. На розігрітій з маслом сковороді підрум'янити шматочки курячого м'яса. Пережарювати курку не потрібно, так як вона і так вже готова. Достатньо домогтися рум'яного золотистого кольору. Білий хліб потрібно розрізати на невеликі кубики. На сковороді розтопити невелику кількість вершкового масла, викласти туди пропущений через прес часник. Оскаржувати часник протягом декількох хвилин, поки масло не ввібрає смак і запах часнику. Після - викласти на сковороду кубики хліба. Обсмажувати хліб до золотистого і хрусткого стану. Пекінську капусту помити, нарізати смужками, викласти в салатницю. Нарізана колечками зелена цибуля і смажене куряче м'ясо додати до капусти. Всипати готові часникові сухарики, додати сіль, майонез і гарненько перемішати. Таку страву потрібно з'їдати відразу або додавати сухарики безпосередньо перед подачею.

Рецепт 4: Салат з капустою і сухариками з фасіллю

Шалено смачний, ситний і пікантний салат. Відмінне частування для гостей, які раптово нагрянули.

Потрібні інгредієнти:

• Копчена ковбаса - 300 г;
• Пекінська капуста - 300г;
• 1 банку червоної консервованої квасолі;
• Сир - 280 г;
• 2 болгарських перця (жовтий і червоний);
• 2 упаковки часникових житніх сухариків;
• Часник сушений - пара трісок;
• Майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

З ковбаси зняти оболонку, нарізати її невеликими кубиками. Сир натерти на великій терці (добре підійде Гауда або «Сметанковий»). Болгарський перець вимити, видалити насіння і нарізати маленькими кубиками. Капусту вимити, нарізати тонкою соломкою. З консервованої квасолі сцедити зайву воду. Всі компоненти салату перемішати в мисці, додати сушеного часнику, сухарики і заправити майонезом.

Рецепт 5: Салат з капустою і сухариками з солоним огірком

Якщо хочеться смачної і ситної закуски на швидку руку, такий салат з капустою і сухариками - те, що треба! Салат можна брати на пікніки, на роботу або просто готувати щодня на обід або вечерю.

Потрібні інгредієнти:

• Пачка будь-яких сухариків;
• Білокачанна капуста - 330 г;
• 2-3 солоних огірки;
• Консервована кукурудза - 200 г;
• Майонез - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Тонко нашинкувати капусту. Дрібно порізати солоні огірки, відкинути на дуршлаг і дати воді збігти. З кукурудзи сцедити рідину. Змішати всі компоненти в салатниці, додати сухарики і майонез. Все як слід перемішати. Готову страву можна прикрасити дрібно порубаною зеленню кропу.

Салат з капустою і сухариками - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Якщо необхідно, щоб страва настоялася, не слід висипати в миску з салатом сухарі. Нехай всі інгредієнти спочатку просочаться заправкою і дадуть потрібний смак і аромат. Додавати сухарі потрібно безпосередньо перед подачею, інакше вони розмокнуть і зіпсують всю страву. Також ще одна невелика хитрість: якщо капустне листя злегка підвяло, можна покласти їх у холодну воду і залишити на 15-20 хвилин. Після цієї процедури листя стануть хрусткими і свіжими.