Салат з куркою і селером - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з куркою і селером.

Важко уявити, ще пару років тому про існування селера знало лише вузьке коло фахівців. Саме вони розкрили корисні властивості цього продукту, а також доцільність його використання в кулінарії. Однак негативні фактори навколишньої нас природи призвели до повсюдного використання селера в оздоровчих цілях. Якщо раніше цей продукт використовувався для приготування бабусинних відварів, то сьогодні селер частий гість на кухні. Особливо якщо мова йде про правильне і мультивітамінне харчування.

Ще одна особливість селера - це низькокалорійний продукт, що дозволяє застосовувати цей інгредієнт для складання дієтичних страв. Особливо хороший селер з курячим м'ясом. Будьте впевнені, що більш корисного коктейлю Ви вже точно не знайдете.

Курка і селера - ці два інгредієнти дозволяють готувати дивовижні салати, причому, вони припадуть до смаку і тим, хто любить ситно поїсти, але при цьому можна бути спокійним за кількість вживаних калорій. Як доповнення до салатів додається ще ряд свіжих овочів, що тільки підвищує смак і вітамінність салату.

Рецепти салатів з селери і курки

Рецепт 1. Салат «Апетитний»

Що потрібно кожній сучасній жінці? Відчувати себе королевою світу, і знаходити час для готування смачних страв для себе і своєї сім'ї. Описаний рецепт дозволить не тільки дамам підтримувати себе в приголомшливій формі, а й поступово привчати сім'ю до правильного харчування.

Потрібні інгредієнти:

• 200 г - селер;
• 2 шт. - огірок;
• 150 г - шампіньйони;
• 200 г - курка;
• 3 ст. л. - сметана;
• 50 г - волоські горіхи;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

З курячим м'ясом дається повна свобода приготування. Для дієтичного варіанту курку слід відварити в підсоленій воді, любителям смаженого можна взяти і запекти курячу грудку в духовці. Настав час зайнятися селером, краще взяти корінь, який натирається на терці, у разі використання черешків селера, ножем злегка розмільчите їх.

Гриби підійдуть мариновані, але якщо в холодильнику знайдуться свіжі шампіньйони, то можна їх злегка обсмажити на сковороді. Огірки нарізаються соломкою, а коли всі компоненти нарізані, можна зайнятися заправкою салату. До курки, яку попередньо поділяємо на волокна, відправляємо гриби, селеру, волоські горіхи та огірки. Заправляємо спеціями і нежирною сметаною. Можна трохи побризкати лимонним соком.

Рецепт 2. Салат з куркою, селером і яблуками

Легка, але при цьому досить ситна страва стане бажаним гостем на святковому застіллі. У період свят особливо великий ризик наїстися жирною і не зовсім корисною їжею. Подібний салат допоможе організму впоратися з тяжкістю і Ви при цьому будете відчувати спокій і легкість тіла.

Потрібні інгредієнти:

• 250 г - селер;
• 1 шт. - яблуко;
• 350 г - варена грудка;
• 150 г - редис;
• 3-4 шт. - листя салату;
• 3 ст. л. - сметана;
• 3 ст. л. - майонез;
• 1 шт. - лимон.

Спосіб приготування:

Для цього салату селеру варто злегка відварити в підсоленій воді. Курка також відварюється. Далі інгредієнти нарізаються кубиками. Яблуко очистіть від насіння, а потім натріть на терці. Редіс краще нарізати півкільцями. Інгредієнти готові, саме час приготувати соус. Для соусу змішуємо сметану з майонезом, з лимона проціжуємо сік і все збиваємо вінчиком. Заправляємо салат, в блюдці спочатку укладаємо зелене листя салату, а після викладається сам салат.

Рецепт 3. Курка з селером і солоними огірками

Можна підшукати величезну безліч салатів, приготованих з курки і селера, але особливість даного рецепта полягає в тому, що до основної групи продуктів додаються грінки і трохи маринованих огірків.

Потрібні інгредієнти:

• 5 шт. - солоні огірки;
• 250 г - грудка куряча;
• 4 ст. л. - майонез;
• 250 г - житній хліб;
• 250 г - селер, корінь;
• 2 ст. л. - олія оливкова.

Спосіб приготування:

Корінь селера, саме його слід використовувати в даному рецепті, нарізається соломкою, а потім заливається окропом. Куряче філе тим часом ставимо відварюватися. Після м'ясо нарізаємо на волокна, можна соломкою, що додатково прикрасить салат. Соління нарізаються кубиками, необхідно гарненько злити з них рідину. Прийшов час приготування гренок, для цього житній хліб наріжте невеликими кубиками, а потім злегка підсмажте в розігрітій сковороді. Для аромату в грінки можна додати часник і чорного перцю. Після, як хліб придбає золотистий відтінок, кубики варто зняти зі сковороди.

Інгредієнти нарізані, залишилося все з'єднати і заправити майонезом, бажано вибрати делікатесні сорти.

Рецепт 4. Салат з куркою, селером і виноградом

Готувати смачні і корисні салати потрібно не тільки в разі наближення свят або урочистих заходів, але і в повсякденні дні, коли так хочеться трохи урізноманітнити повсякденне меню. Навіть найбільш незвичайні борщі і супи набридають і тоді можна трохи відпочити від скучливих страв, приготувавши салат з селера і курячого м'яса.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г - філе;
• 70 г - стеблі селери;
• 50 г - волоські горіхи;
• 50 мл - йогурт;
• 100 г - виноград;
• 50 г - листя салату.

Спосіб приготування:

Якщо часу у вас не вистачає, то можна взяти копчену курячу грудку. Якщо часу достатньо, поставте куряче філе відварюватися у воді. Стебли селера нарізаються кружечками, а листя салату можна подрібнити руками. Виноград, краще використовувати без кісточок, нарізаємо на дві половинки. Волоські горіхи злегка подрібнюємо. М'ясо готове, можна розділити на маленькі волокна. З'єднуємо перелічені інгредієнти і заправляємо йогуртом. Це повинен бути класичний і знежирений продукт. Залишилося посолити за смаком салат і залишити на пару хвилин для просочення. Цей салат не тільки дивовижно смачний, але і дуже красивий.

Салат з куркою і селером - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Влаштовувати свята для свого організму потрібно регулярно. Якщо ви все ж вирішили побалувати себе корисними і мультивітамінними салатами, то в цьому списку обов'язково повинні бути присутні салати з селера і курячого філе.