Салат з редьки - добірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат з редьки.

Салат з редьки - загальні принципи приготування

Редька, незважаючи на різкий і своєрідний смак, досить обширно використовується в кулінарії. Це можливо за рахунок поєднання редьки з іншими інгредієнтами, ковбаси, м'ясні, рибні, овочеві, і навіть фруктові інгредієнти. Редька дозволяє не тільки насититися новими цікавими стравами, салатами і закусками, але і дозволяє організму збагатитися корисними мікроелементами. Секрет у тому, що в редьку міститься великий запас аскорбінової кислоти, хто дозволяє утворити захист від вірусних захворювань. Можна бути впевненим, якщо в тиждень кілька разів вживати легкі салати з редьки, застуда і ГРВІ не стануть для Вас небезпечними. Редька - незамінний продукт у зимовий і весняні періоди, коли організм відчуває серйозний дискомфорт і брак вітамінів.

Салат з редьки - підготовка продуктів і посуду

Хочете рідко хворіти і відчувати себе комфортно, готуйте свіжі салати з редьки. На щастя, дістати цей коренеплод можна цілий рік, а всілякі кількість рецептів дозволить на кожен день готувати смачні і свіжі салати з такого корисного інгредієнта, як редька. Прекрасні салати можна приготувати, поєднавши редьку зі свіжою капустою, зеленим лучком і огірками. Однак не менш захоплююче поєднання становлять м'ясні інгредієнти з редькою. Цей варіант більш калорійний і ситний. Запропонуємо найбільш цікаві рецептури салатів з рідькою, можливо, серед них обов'язково знайдеться парочка рецептів, які стануть Вашими коханими.

Рецепти салатів з редьки:

Рецепт 1. Салат з редьки з солоними огірками

Мабуть, почнемо свій екскурс по салатах з редьки із зимових страв, в основу яких входить зимовий коренеплод. Крім салату ця страва може виконувати роль закуски до алкогольних напоїв. За святковим столом алкоголь не зможе задурманити Ваш розум.

Потрібні інгредієнти:

• 300 г - зимова рідка;
• 300 г - солоні огірки;
• 200 г - консервовані помідори.

Інгредієнти для соусу:

• 4 ст. л. - оливкова олія;
• 1 шт. - лимон;
• 50 мл - натуральний йогурт.

Спосіб приготування:

Більший акцент в цьому салаті робиться на соус, але нею займемося пізніше. Спочатку наріжемо всі інгредієнти, огірки кубиками, помідори наріжемо на невеликі шматочки, а зимову редьку натрем на терці. Все нарізано, можна приступати до основного джерела смаку і аромату цієї зимової страви. Отже, перемішуємо оливкову олію з натуральним йогуртом і проціжуємо з половинки лимона сік. Для більш витонченого смаку в соус можна додати трохи спецій. Найпростіше - заправляємо салат і подаємо на стіл. Салат дозволить не боятися зимових застуд і хвороб, які так часто атакують організм в зимову пору.

Рецепт 2. Салат з редьки - найпростіший і швидкий спосіб

В арсеналі кожної господині повинна бути парочка рецептів, які можна приготувати навіть за лічені секунди. Настав час поповнити цей список ще одним дивовижним рецептом. Мабуть, цей салат є найпростішим, але не менш смачним і корисним блюдом, яке можна приготувати з редьки.

Потрібні інгредієнти:

• 350 г - редька;
• 1 пучок - свіжа цибуля;
• 50 мл - олія.

Спосіб приготування:

У даному випадку рекомендується взяти весняні сорти редьки. Правда, якщо Вам попалися гіркі коренеплоди, не поспішайте впадати у відчай. Натріть редьку на великій терці або подрібніть дрібно ножем, після обдайте коренеплоди окропом. Завантажте редьку в дуршлаг і дайте воді стекти. Ця процедура дозволить позбутися і різкого запаху і гіркого смаку продукту. Потім заправте коренеплоди маслом, заправте сіллю і перцем, а в самому кінці посипте рубаною цибулею. Салат вийшов мінімально калорійним, але дуже корисним. Якщо Ви не стежите за своєю фігурою і кількість калорій не настільки важлива, даний салат можна заправити майонезом.

Рецепт 3. Салат з редьки з сухарями

Друга назва цієї страви «Хрусткий», завдяки використанню сухариків, що і надають страві характерний хруст. Сухарики можна використовувати покупні, готові в пакетиках, а можна і приготувати самостійно, скориставшись духовкою.

Потрібні інгредієнти:

• 150 г - сухарики;
• 300 г - редька;
• 1 пучок - зелена цибуля;
• 50 мл - квас;
• 50 мл - рослинна рафінована олія.

Спосіб приготування:

Навіть лікарі рекомендують хоча б раз на тиждень готувати цей салат, стверджуючи, що людина себе почуватиме набагато здоровіше. На самому початку потрібно нарізати редьку. Зимові сорти краще натерти на терці, а більш ніжні коренеплоди наріжте напівкільцями ножем. Викладаємо редьку в салатницю, сюди ж ідуть і сухарики, присипте рубаною цибулею. Прийшов час зайнятися заправкою. Для цього змішаємо укус з маслом, краще вибрати рафіновані сорти. Отриманою сумішшю змішайте салат і відразу подавайте на стіл, поки сухарики не перестали бути хрусткими.

Рецепт 4. Салат з редьки з медом

Так часто буває, що у господині виникають труднощі не з приготуванням основної страви, а саме з вибором гарніру, легкого салату, який зміг би трохи допомогти організму впоратися з переробкою більш важкої їжі. Отже, якщо ви вирішили приготувати стейк зі свинини або яловичини, подайте до нього цей легкий, але унікальний салат.

Потрібні інгредієнти:

• 1 ч. л. - цукрова пудра;
• 300 г - редька;
• 1 ст. л. - оцет;
• 2 ст. л. - мед.

Спосіб приготування:

Найбільший недолік вітамінів організм відчуває в зимовий період, можливо, саме тому тенденція до салатів з редьки зростає до цього періоду. Отже, нам потрібен зимовий коренеплод редьки, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою, можна натерти на терці, але через великі отвори. Хто не любить різкий запах редьки, можуть обдати продукт окропом. Після натерту редьку присипте цукровою пудрою, накрийте і залиште на пару хвилин. За цей час редька виділить сік, який потрібно сцедити.

Мед потрібно розтопити на водяній лазні. Після відправляємо солодку заправку до редиски, сюди ж іде оцет. Перемішаємо і сідаємо за смачний і корисний стіл. До речі, в якості приправи для цього салату чудово підійде кориця.

Рецепт 5. Салат з редьки з чорносливом

У рецептуру страви входить не тільки чорнослив і рідкісний, а й буряк. Якщо нам відомо незліченну кількість салатів з буряком і чорносливом, то чорнослив з редькою досить рідкісне поєднання. Однак, правильно підібравши кількість інгредієнтів можна приготувати смачну і низькокалорійну страву, яка не змусить турбуватися про свою фігуру.

Потрібні інгредієнти для заправки:

• 4 ст. л. - оливкова олія;
• 1 шт. - лимон;
• спеції та сіль.

Інгредієнти для салату:

• 250 г - редька;
• 300 г - буряк;
• 150 г - чорнослив.

Спосіб приготування:

У цій страві смак салату більшою мірою визначає буряк. Постарайтеся підібрати смачні і соковиті коренеплоди. Після відваріть їх до готовності. Зимовий коренеплід редьки натріть на терці, попередньо очистивши від шкірки. Нарізаємо чорнослив, але перед цим його слід на 20 хвилин замочити в окропі, що дозволить чорносливу зберегти м'якість.

Буряк нарізається соломкою, перемішаємо з рідькою і подрібненими чорносливами. Салат заправляється маслом і лимонним соком. Для заправки краще використовувати кухонну сіль, можна додати тріску кориці.

Салат з редьки - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Дійсно, важко припустити, що з однієї тільки редьки можна приготувати такий асортимент цікавих і корисних салатів. Однак, поспішаємо зауважити, що це не всі рецепти, що дозволяють приготувати дивовижні яства з редьки. Крім овочів і сухофруктів, редька чудово поєднується з молочними продуктами. З'єднайте редиску з сиром і спробуйте на смак ніжний і апетитний салат. Грандіозна насолода дозволяє випробувати салат, приготований з редьки і волоських горіхів. Перелічувати корисні властивості цієї страви можна нескінченно, а на смак вона просто приголомшлива. Також редька готується з грибами, їх можна обсмажити на сковороді, а можна взяти мариновані шампіньйони. Такий варіант чудово підійде для святкових застіль. Загалом, редька дає непорушний ґрунт для експериментів і готування цікавих і унікальних салатів. Їжа повинна бути корисною, але при цьому дуже смачною!