Салат зі смаженої моркви - апетитно! Рецепти салатів зі смаженої моркви з пекінською капустою, чіпсами, мовою, грибами

Салат зі смаженої моркви - апетитно! Рецепти салатів зі смаженої моркви з пекінською капустою, чіпсами, язиком, грибами, перцями і кальмарами

Морква завжди вважалася одним з найкращих джерел клітковини і каротину. Крім цього, вона містить лікопін, аскорбінову кислоту, вітаміни різних груп, мінерали і ще багато інших цінних речовин. До того ж морква поєднується з будь-якими фруктами, рибою, овочами або м'ясом. Регулярно споживаючи цей овоч можна поліпшити зір, стан шкіри і шлунка. Чим частіше цей продукт з'являється на ваших столах, тим більше ваш організм буде отримувати корисних речовин.

Навіть у смаженому вигляді цей продукт зберігає частину своїх вітамінів. З морквини смаженою готують масу салатів, і часто цей овоч буває лише доповненням. Але є такі страви, які втрачають свій оригінальний смак без цього інгредієнта. Рецепти саме таких салатів представлені нижче.

Салат зі смаженої моркви - загальні принципи приготування

• Очищайте моркву від шкірки спеціальною кухонною овочечкою.
• Для салатів використовуйте молоду моркву.
• Оскаржуйте моркву лише на розігрітій олії.
• Щоб морква при обсмаженні вкрилася рум "янцем, просушіть її перед готовкою паперовими рушниками.
• Оскаржуйте моркву на рослинній або оливковій олії.
• Сіль додавайте тільки в кінці приготування.
• Щоб морква просмажилася швидше, натріть її на терці.
• Салати зі смаженою морквою заправляйте нежирним майонезом.
• Якщо готуєте запалювання з цибулі та моркви, то другий інгредієнт у сковороду додавайте тільки через пару хвилин.
• Перед подачею прикрашайте салати будь-якою зеленню.

Салат зі смаженої моркви і яловичої мови

Інгредієнти:
• три свіжих моркви; •
440 г яловичої мови; •
сіль;
• половина банки консервованого горошка;
• рослинна олія;
• дві ложки майонезу;
• одна цибуля;
• прянощі;
• п'ять ложок яблучного оцту.

Спосіб приготування:

1. Розморозіть яловичий язик, помийте його щіточкою і опустіть у каструлю. Залийте язик великою кількістю води, додайте сіль і варите три години. Перевіряйте готовністю виделкою, вона повинна з легкістю протикати м'ясо.

2. Готову яловичу мову остудіть, видаліть у неї шкірку і наріжте соломкою.

3. Очищену моркву натріть за допомогою спеціальної терки для морквини по-корейськи. Розігріть у сковороді масло і опустіть туди натертий інгредієнт. Обжарюйте 5 хвилин, потім злийте зайве масло.

4. Цибулину почистіть від лушпиння, і наріжте тонкими кільцями. Покладіть колечки в глибоку ємність, залийте оцтом і залиште маринуватися на півгодини. Після пройденого часу злійте оцет і відтисніть цибулю.

5. Візьміть тарілку і покладіть в неї промитий консервований горошок. Туди ж додайте майонез, обсмажену моркву, сіль, яловичий язик і мариновану цибулю. Перемішайте страву і подавайте, прикрасивши листям салату на стіл.

Гарячий салат зі смаженої моркви і пекінської капусти

Інгредієнти:
• три
помідори; •
морква; • три аркуші пекінської капусти;
• 55 г салями;
• один солоний огірок;
• дві гілки зеленого лука;
• пів-ложки оцту;
• сир;
• три ложки оливкової олії;
• половина ложки звичайної гірчиці.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть і нашинкуйте. Обсмажте вівоч на розігрітій соняшниковій олії до готовності. Під кінець посоліть і при бажанні поперчите.

2. Листи пекінської капусти промийте під проточною водою і нашинкуйте гострим ножем на роздільній дошці.

3. Солоний огірок наріжте соломкою.

4. Ковбасу звільніть від плівки і порубите соломкою.

5. Один помідор промийте і наріжте на кубики.

6. Зелена цибуля ополосніть і наріжте дуже дрібно.

7. Візьміть сервірувальну страву і покладіть першим шаром пекінську капусту, потім обсмажену моркву.

8. Слідом покладіть салями, поверх них огірок і помідори. Посипайте верхівку рубаною зеленою цибулею.

9. Для заправки змішайте гірчицю, оцет і оливкову олію. Цією сумішшю полийте салат.

10. Останнім шаром на салат натріть сир, і помести страву в мікрохвильову піч на три хвилини. Прикрасьте гарячий салат дольками помідорів.

11. Подавайте салатик відразу ж після запікання, розрізаним як торт. Добавок ніяких до такої страви не потрібно.

Салат зі смаженої моркви з грибами і чорносливом

Інгредієнти:
• дві моркви; •
домашній майонез; •
сіль;
• 265 г шампіньйонів;
• пара головок цибулі;
• неповна склянка волоських горіхів;
• перець;
• олія для смаження;
• 130 г чорнослива.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть від шкірки і натріть на середній терці. Цибулину почистіть і порубите невеликими кубиками.

2. Шампіньйони ополосніть, протріть серветкою і поріжте кубиками.

3. Чорнослив покладіть в миску, і залийте кип'яченою водою. Через пройдений час витягніть чорнослив, відтисніть і дрібно наріжте.

4. Розігріть суху сковороду і підсмажте на ній горіхи, потім порубите їх ножем.

5. В іншій сковороді нагрійте масло і обсмажте на ньому моркву, періодична завадячи, 4 хвилини.

6. Посоліть морквину і перекладіть в ємність.

7. У цю ж сковороду опустіть цибулю і обсмажте її до напівпрозорого кольору. Його також перекладіть у тарілку.

8. В маслі, що залишилася, обсмажте гриби до м'якості. Не забудьте посолити.

9. Візьміть спеціальну круглу форму для салату і на дно постеліть харчову плівку. Краї повинні звисати.

10. На дно покладіть горіхи. Поверх них викладіть моркву. Посипайте все перцем і намажте майонез.

11. Потім покладіть шар цибулі, потім грибів. Поверх грибочків рівномірно розподіліть чорнослив з майонезом.

12. Знову посипайте горішками, викладіть цибулю, гриби і знову ж таки поперчите і намажте майонез. Останнім розподіліть морквяний шар.

13. Приберіть готовий салат в холодне місце і дайте йому настоятися.

14. Потім витягніть страву і переверніть її. Гарний і апетитний салат готовий!

15. Подавайте таку смачнятину разом з м'ясними або рибними стравами.

Салат зі смаженої моркви з чіпсами

Інгредієнти:

• 470 г курячого філе; •
  олія рослинна; •
  190 г моркви; •
  лавровий листок; •
  сіль; • 120 г чіпсів;
  • перець горошком;
  • п'ять зубчиків часнику;
  • майонез;
  •
  один солодкий болгарський перець.

Спосіб приготування:

1. Промийте філе курки під проточною водою і видаліть плівки. Наповніть каструлю водою і опустіть в неї курку. Варите м'ясо 20 хвилин. Після того як закипить вода, додайте у відвар перець горошком і лавровий лист.

2. Морква почистіть спеціальним ножем і нашинкуйте. Обсмажте вівоч на гарячій рослинній олії до готовності. В кінці додайте улюблені спеції.

3. Перець болгарський сповісніть, розріжте навпіл і видаліть серединку. Частину, що залишилася, наріжте соломкою.

4. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і видавіть за допомогою чеснокодавилки.

5. Готове філе курку охолодіть, і наріжте соломкою.

6. Візьміть глибоку салатницю і покладіть в неї обсмажену моркву без олії, сіль, куряче філе, подрібнений часник, болгарський перець, майонез і розділені навпіл чіпси.

7. Перемішуйте салат тільки перед самою подачею, щоб чіпси залишалися хрусткими.

8. Подавайте салат разом картоплею, смаженою по-сільськи.

Салат зі смаженої моркви, шампіньйонів і болгарського перцю

Інгредієнти:
•

дві моркви; • два болгарських перці різних кольорів;
• сіль;
• три ложки яблучного оцту;
• перець;
• два цибулі;
• 95 г оливкової олії;
• 4 зубчики часнику;
• дві ложки цукру.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть від шкірки і натріть на спеціальній терці для корейських салатів.

2. Цибулю почистіть, і наріжте тонкими півкільцями.

3. На сковороді підігріть оливкову олію і обсмажте на ній спочатку цибулю, а через деякий час додайте моркву. Обжарюйте до м'якості інгредієнтів, потім перекладіть овочі в тарілку остигати.

4. У цю ж сковороду додайте оливкову олію і обсмажуйте на ній нарізані пластами шампіньйони до готовності. В кінці готування інгредієнт посоліть.

5. Перець болгарські ополосніть, видаліть плодоніжку і серцевину. Наріжте овоч тонкою соломкою і з'єднайте із зажаркою з моркви і цибулі.

6. До овочів додайте цукор, сіль, обсмажені шампіньйони і перець.

7. У цю ж суміш вичавіть часник, додайте оцет і акуратно все перемішайте.

8. Дайте салату настоятися пару годин і подавайте до столу.

9. Страва добре поєднується з м'ясними закусками і другими стравами.

Гострий салат зі смаженої моркви і кальмарів

Інгредієнти:
• 1,4
кг кальмарів; • 2 моркви;
• ложечка цукру;
• ложка кунжуту;
• 2 цибулини; • шість зубчиків часнику;
• дві ложки 9% оцту;
• 8 ложок рослинної олії;
•
трохи паприки.

Спосіб приготування:

1. Кальмари відворіть до готовності, остудіть і наріжте довгою соломкою.

2. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте з половиною олії 6 хвилин. Туди ж додайте насіння кунжуту.

3. Очищену моркву наріжте тонкою соломкою і обсмажте її на рослинній олії разом з цукром і паприкою до готовності.

4. Візьміть миску і викладіть туди кальмари, пасовану цибулю, готову моркву і олію, в якій вони смажилися. Додайте до салату сіль, оцет і витиснутий часник.

5. Добре перемішайте страву і приберіть її в холодильник.

6. Подавайте салат з моркви і кальмарів разом із часниковим хлібом.

7. Як гарнір до такої страви підійде відварений рис.

Салат зі смаженої моркви «Обжорка»

Інгредієнти:
• 430
г яловичини; • 5 ст. л. майонезу;
• перець;
• три моркви; • зелень;
• два солоних огірки;
• сіль;
• олія для обсмаження;
•
цибуля.

Спосіб приготування:

1. М'ясо відваріть до готовності, дайте йому охолонути і наріжте великою соломкою.

2. Очистіть цибулину і нашинкуйте її. Морква натріть на великій терці або наріжте соломкою.

3. Огірки солоні очистіть від шкірки і наріжте брусочками.

4. Обжаріть у сковороді з невеликою кількістю олії цибулю до зарумянивання.

5. У цій же сковороді обсмажте протягом 10 хвилин цибулю.

6. Покладіть у салатницю обсмажені овочі, м'ясо та огірки.

7. Туди ж додайте перець, майонез, сіль, перемішайте все і залиште наполягатися на півгодини.

8. Подавайте салат «Обжорка» як основну страву, розклавши по тарілочках разом з ломтиком хліба.

9. Не забудьте кожну тарілочку посипати рубаною зеленню.

Салат зі смаженої моркви - хитрощі та корисні поради

• Для пікантності додайте до моркви рубаний часник
• Морква набуває ще цікавішого смаку, якщо з нею разом обсмажувати цибулю
• Для гостроти при обсмаженні додайте до моркви гострий стручковий перець.
• Для солодкуватого смаку додайте до моркви під час смаження мед.
• Моркву можна смажити відразу разом з грибами.
• Щоб корисні речовини моркви краще засвоювалися, додайте при обсмаженні в сковороду вершкове масло.
• Перед додаванням обсмаженої моркви в салат слийте все масло.
• Обсмажену моркву можна замінити морквиною по-корейськи.