Східний салат - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат Східний.

Схід - справа тонка. Цей вираз можна застосувати і по відношенню до східної кухні. Ця область грандіозно відрізняється від європейської кухні і не варто дивуватися, якщо в компоненти страв входять ковальці, філе кобри, лапки жаб та інше. Ще одна особливість кухні цих країн - прянощі і спеції, які дозволяють приготувати страву з різними смаками, починаючи солодкуватими і закінчуючи нестерпно гіркими смаками.

Східний салат. Підготовка продуктів

Отже, східні салати можуть включати в себе несподівані інгредієнти, але основний акцент робиться на спеції і соуси. Для приготування заправок частіше використовується поєднання лимонного соку з оливковою олією. Не дивуйтеся, якщо східний салат буде обсмажуватися на сковороді, значить мова йде про теплі східні салати, де акцент робиться на місцевих спеціях.

Рецепти східного салату

Рецепт 1. Східний салат по-турецьки

Якщо в європейських країнах не особливо люблять поєднувати м'ясні інгредієнти з рибними, то на Сході ця справа навіть вітається. В результаті, багатий набір зі свіжих овочів, морепродуктів і ковбасного виробу.

Потрібні інгредієнти:

• 250 г - гілчинка;
• 250 г - сир;
• 200 мл - майонез;
• 10 - 15 шт. - крабові палички;
• 2 шт. - болгарський перець;
• 1 ст. л. - куркуму;
• 3 шт. - помідори.

Спосіб приготування:

Салат вражає простотою приготування - достатньо на свій розсуд нарізати інгредієнти, перемішати і залити салатним майонезом. Шинку подрібнюйте кубиками, але не варто робити їх занадто дрібними. Помідори смужками, область м'якоті краще наріжте на більші шматки, оскільки при перемішуванні вони часто перетворюються на кашицю. Болгарський перець нарізається тонкими кілечками, і в цьому особливість рецепта. На долю перців припадає не тільки смакова прикраса, а й зовнішнє оформлення салату, саме тому візьміть перці червоного і зеленого кольору. Крабові палички наріжте платівками, якщо Вам не подобається відчувати їх насичений смак, то подрібніть на тонкі смужки. Все готово, заправте куркумою і майонезом.

Рецепт 2. Східний салат «Табуле»

«Табулі», мабуть, найвідоміший східний салат. Щоправда, в європейській кухні його трохи видозмінили. Але ми надамо початковий варіант цього унікального рецепту.

Потрібні інгредієнти:

• 3 шт. - помідори;
• 2 шт. - перець чилі;
• 2 шт. - червона цибуля;
• 100 г - пшоно;
• 3 ст. л. - оливкова олія;
• по 1 пучку укропу і петрушки.

Спосіб приготування:

Пшоно необхідно відварити в підсоленій воді. Для додання аромату додайте у воду чорний горошок. Поки відварюється пшоно, наріжте шматочками помідори, червону цибулю, саме її рекомендується брати для салатів, нарізається колечками. Перець чилі очищається від ніжки і також дрібно нарізається. Нашинкуйте кріп з петрушкою. Пшоно відварилося, необхідно дати їй час для остигання. Після інгредієнти змішуються і заправляються маслом.

Рецепт 3. Східний салат з яловичиною

Візьміть на озброєння цю страву, якщо вирішили влаштувати тематичну східну вечірку і шукайте оригінальні східні салати. Якщо взяти відварене яловиче м'ясо, то на готовку піде 5 - 7 хвилин.

Потрібні інгредієнти:

• 200 г - яловичина;
• 250 г - огірки;
• 3 ст. л. - соєвий соус;
• 3 шт. - зубчики часнику;
• 5 ст. л. - олія (рослинна або оливкова);
• 2 шт. - яйце.

Спосіб приготування:

Найбільший час необхідний для відварювання говяжого м'яса, більше 30 хвилин. М'ясо можна приготувати заздалегідь. Готову яловичину нарізаємо смужками. Цікаво - яйця ми використовуємо для приготування яєчного млинця. У мисці добряче збийте яйця, можна посипати тріску солі. Розколюємо сковороду і обсмажуємо з двох боків млинець. З отриманої яєчної кашиці має вийти 2 - 3 млинці.

Йдемо далі. Соломкою нарізаємо огірки. Млинці вже трохи охололи, їх все також варто нарізати соломкою. Зверніть увагу, всі інгредієнти нарізаються довгими соломками, так би мовити, фішка салату.

Готуємо соус - змішуємо олію з соєвим соусом, можна посипати трохи паприки, додаємо часникову кашицю і підбиваємо вінчиків. Соус відправляємо до салату. Не засмучуйтеся, якщо яєчні млинці не дуже вдалися за формою - їх все одно доведеться подрібнити.

Рецепт 4. Салат Східний - яблука і фіники

Ніжний і корисний салат, смак якого надовго залишиться у Вас в пам'яті.

Потрібні інгредієнти:

• 100 г - фіники;
• 70 г - волоські горіхи;
• 3 шт. - яблука;
• 4 ст. л. - лимонний сік;
• 150 мл - ряжанка.

Спосіб приготування:

Волоські горіхи обжарюються на сковороді, але без масла. Далі їх потрібно ретельно розмолоти, можна кухонним молотком, а краще скористатися блендером. Фініка заливаються окропом, а після нарізаються кубиками. У таку ж форму нарізаємо яблука, тільки попередньо очищаємо від шкірки. Змішуємо компоненти і заливаємо ряжанкою. Що стосується лимонного соку. Його слід злегка сбрызнуть на салат. Дайте інгредієнтам пару хвилин для просочення і насолоджуйтеся повітряною стравою.

Східний салат - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Як бачите, майонезний соус при готуванні східних салатів не знаходить свого застосування. Більший акцент робиться на оливкову олію з лимонним соком. Але будь-який східний салат можна наблизити до нашої кухні і злегка розбавити страву легким майонезом.